季節で変わる、白砂糖不使用・減塩の現代ならではの保存食づくり。季節を感じながら、気負わずに楽しめる手仕事の講座です♪視聴だけの参加も大歓迎、当日リアルタイム参加が難しい方は、録画受講で手仕事に挑戦！
6月カレンダー→
https://drive.google.com/file/d/1Pj36Mc52JWL-tfG3yd-jFkJAvcqmCKzd/view?usp=sharing梅しごとカレンダー→
https://drive.google.com/file/d/18xkqVDkiZb49XIQok7JRPwgv91ARkum8/view?usp=sharing✼••┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
青梅の甘露煮＆ジャム
6月9日(日)10:00～
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◉青梅の甘露煮 難易度★★★
宝石の様な美しくて儚い…甘酸っぱさが口いっぱいに広がる！少し手間はかかるけど、この時期だけの極上のデザートです♪【青梅必須・大粒使用】
◉青梅のジャム 難易度★★☆
甘露煮を炊いている間に、チャチャッと作れる！完熟梅でも作れるレシピ。青梅で爽やかジャム＆完熟梅で芳醇ジャムに♪【青梅＆完熟梅どちらでも・傷あり梅や小粒でOK】
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完熟梅の梅びしお
6月17日(月)10:00～
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※月額サービス『季節の手仕事』ご加入者は無料受講特典可🌟ご予約不可🌟
◉梅びしお 難易度★★★
梅びしおと言うと、梅干を塩抜きしてから砂糖を加える甘酸っぱいものが一般的ですが、本来は「ひしお」の名のとおり甘みを加えないものを指します。昔から暑気払いや風邪の予防薬として使用。【完熟梅必須】
◉梅びしおを美味しくいただく方法
そのままでも滋味深い味ですが、使い方も色々ご紹介します！
・とうもろこしの春巻き【レシピ提供】
・梅マヨ、梅かつお、梅ドレッシング…
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超簡単！梅漬け２種～ちょい甘梅干し＆梅味噌
6月22日(土)10:00～
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※月額サービス『季節の手仕事』ご加入者はクーポンを使用してご予約下さい！
◉ちょい甘梅干し風 難易度★☆☆
手軽にポリ袋で漬けて、干さずに完成！だから「梅干し風」。塩とてんさい糖で漬ける、ちょい甘なジューシー梅干し（味としては市販の少し甘みのある梅干しに似ています）。初心者や干す場所のない方、簡単に梅仕事に取組みたい方にオススメ🌟
【完熟梅必須・中～大粒使用】
◉梅味噌 難易度★☆☆
寝かせれば寝かせるほど美味！1ヶ月ほどで使えますが、講師のおすすめは1年後～酸味がまろやかになり、濃厚味噌に♪梅干しに使えない傷梅や小粒で簡単に仕込めます。
料理に使うと甘酸っぱい味付けが、夏のおかずにぴったり。ペースト状にすると、つけ味噌として野菜につけたり便利。
【青梅＆完熟梅どちらでも・傷あり梅やどんな大きさでもOK】
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初心者でも安心！減塩梅干しづくり
【全２回】6月23日14:00～・7月下旬
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◉こちら↓↓↓でご予約受付中 詳しくは以下のURLをクリック。
https://www.street-academy.com/myclass/174761?after_created=true&sessiondetailid=12766996＜必要器具・食材＞
＊器具・食材の詳細については、予約後に送信する「買い物リスト、器具リスト」と締め切り後に送信するレシピでご確認の上、ご用意をお願いいたします。
＜こんな風に教えます＞
・材料の選び方、扱い方の説明をします。
・講師の声掛けに従って、オンラインで個々に作業していただきます。ご自分のペースで、作業してくださいね。視聴だけの参加もOK
・定員は6～8名です（録画視聴参加が多い場合は増枠）。
