東京出身、イタリアに本店を持つ老舗レストランや東京で話題のレストランで腕を磨き
有名店シェフでの実力を認められNY(ニューヨーク)のアッパーイーストサイドのイタリアンレストランブランドの東京への進出(8店舗)を立ち上げ、その後シンガポール、香港、上海への出店へと導いたのちに、オーナーシェフとしてイタリアンレストラン”armoco”を経営。ベーシックなイタリア料理からオリジナルの創作料理や地産地消メニューなど前菜やパスタだけではなくデザートにまで多くのオリジナルメニューを提供し、
雑誌(ELLE A TABLE、AERA、Hanako)やテレビなどでも取り上げられました
フードクリエイターとして新しいステージで料理を楽しみながら表現する。青山、丸の内、銀座などのシェフ経験を活かして、自宅のキッチンでスーパーなどで手に入る食材で簡単に作れる他にはないオリジナルレシピをお教えします。いつもの食卓をちょっと素敵にオシャレにするポイントや盛り付け、コツなどを分かりやすく説明しながら料理をクリエイティブルにレッスンします!
<講座の内容>
NY(ニューヨーク)のイタリアンレストランの東京進出店を立ち上げたフードクリエーターシェフが
自宅のキッチンで手軽に手に入る食材で簡単にイタリアンディナーをクリエイト
いつもの食卓をおしゃれに華やかに表現します
作り方、レシピをオンラインライブでレッスンさせていただきます
作り方だけではなく、ちょっとしたコツやポイントなどを
実店舗でアルバイトの大学生を一人前のシェフに育て上げた経験と実績で分かりやすくお伝えします
ベーシックな前菜、パスタだけではなくオリジナル創作イタリアンなどを旬の食材と共にディナーで楽しめます
ご自宅の食卓がイタリアンレストランに!
楽しみながら質問など交えてのオンラインレッスン
主婦の方はもちろんのこと、料理に興味があるビギナーや
本格的に参加して将来的にお店を出したい方や男性も大歓迎です
インスタなどのSNSで映える料理の盛り付けを表現したい方や
盛り付け、見た目も美味しい表現方など
ご自宅のキッチンで自慢できる料理をクリエイトさせていただきます
飲食店や同業の方もOKです。
飲食店開業を目指す方や料理のステップアップを目指す方
お伝えいただければ、情報交換やアドバイスなどいたしますので
お気軽に参加くださいね
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<takahirotorigaiどんな人>
東京、麻布十番で生まれ育ちイタリアに本店を持つ老舗レストランや東京で話題のお店で腕を磨いたのち、有名店のシェフでの実力を認められNY(ニューヨーク)のアッパーイーストサイドのイタリアンレストランブランドの東京への進出店舗(8店舗)を立ち上げ、その後シンガポール、香港、上海への出店へと導いたのちに、オーナーシェフとしてイタリアンレストラン”armoco”を経営。ベーシックな料理から地産地消メニューを提案し前菜、パスタだけではなくデザートにまで多くのオリジナルメニューを提供し、雑誌(ELLE A TABLE 、AERA、Hanako)などやテレビでも多く取り上げられました。フードクリエイターとしての新しい生き方で料理を楽しみながら表現する。
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<講師より一言>
『料理は楽しくおしゃれに』をテーマに
詳しく分かりやすくレッスンを心がけております
講座にてお目にかかれますことを心より楽しみにしています。
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東京都調理師
衛生管理責任者
防火管理責任者
フードコーディネーター
フードクリエーター
フードビジネスアドバイザー
野菜スペシャリスト
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いままでの料理メニューは
instagramのarmoco.taka
でチェックしてみてくださいね
シェフがアドバイス!レッスン後の質問やアレンジ料理のアドバイス、なかなか聞けないプロの技やコツやメニューの相談などにお答えします
¥1,000/30分
女性 60代
お洒落な料理が手際よく作られていくレッスンで、とてもていねいに教えていただきました。
女性 50代
豚肉をソテーする前の漬け込み方やソースに使う調味料。パスタの材料を炒める時のにんにくの扱いなど、「ほー!」「へぇー」と思わずうなってしまう技を伝授いただきました。盛りつけ方もなんだかレストランで出されるようにアレンジできて、できあがった料理を一緒に食べた娘も、「おいしい!本格的な味だね!」と大絶賛してくれました。機会があれば、また参加したいと思いました。
レッスンご参加ありがとうございました
『娘さんが大絶賛』とは嬉しいです
またのご参加お待ちしておりますね
女性 40代
フレッシュタイムをポークステーキに染み込ませ、美味しく焼き上げる方法や夏に冷んやりおいしいジャガイモの濃厚なポタージュ、きのこ風味が沢山溢れたアラビアータの料理のこつを丁寧に教えていただき、お家でイタリアンを贅沢に味わいました^^また受けたいです☆
レッスンご参加ありがとうございました
『お家でイタリアンを贅沢に味わえました』なんて
うれしいです😃
今後も色々なメニューをお伝えしていきますね
女性 50代
あっという間に時間がたちました。とても無駄がなくスマートに進行され、動画受講の方はいいですが、一緒に作るのは大忙しでした。ハーブを使った料理はあまりしないのでとてもおしゃれに感じました。また作ろうと思います。ありがとうございました。
レッスンご参加ありがとうございました
『一緒に作って大忙しでした』でしたか。。。
今回のメニューは5品だったので忙しかったですかね
改善できるように考えていきますね
シェフがアドバイス!レッスン後の質問やアレンジ料理のアドバイス、なかなか聞けないプロの技やコツやメニューの相談などにお答えします
¥1,000/30分
女性 60代
お洒落な料理が手際よく作られていくレッスンで、とてもていねいに教えていただきました。
女性 50代
豚肉をソテーする前の漬け込み方やソースに使う調味料。パスタの材料を炒める時のにんにくの扱いなど、「ほー!」「へぇー」と思わずうなってしまう技を伝授いただきました。盛りつけ方もなんだかレストランで出されるようにアレンジできて、できあがった料理を一緒に食べた娘も、「おいしい!本格的な味だね!」と大絶賛してくれました。機会があれば、また参加したいと思いました。
レッスンご参加ありがとうございました
『娘さんが大絶賛』とは嬉しいです
またのご参加お待ちしておりますね
女性 40代
フレッシュタイムをポークステーキに染み込ませ、美味しく焼き上げる方法や夏に冷んやりおいしいジャガイモの濃厚なポタージュ、きのこ風味が沢山溢れたアラビアータの料理のこつを丁寧に教えていただき、お家でイタリアンを贅沢に味わいました^^また受けたいです☆
レッスンご参加ありがとうございました
『お家でイタリアンを贅沢に味わえました』なんて
うれしいです😃
今後も色々なメニューをお伝えしていきますね
女性 50代
あっという間に時間がたちました。とても無駄がなくスマートに進行され、動画受講の方はいいですが、一緒に作るのは大忙しでした。ハーブを使った料理はあまりしないのでとてもおしゃれに感じました。また作ろうと思います。ありがとうございました。
レッスンご参加ありがとうございました
『一緒に作って大忙しでした』でしたか。。。
今回のメニューは5品だったので忙しかったですかね
改善できるように考えていきますね
オンラインでおしゃれに簡単にイタリアンをクリエイト