洋梨とチョコレートの組み合わせ「タルトスタイルのサントノレ」

＜こんなことを学びます＞
ズームでサントノレの作り方をご指南します。

フランス菓子定番の「サントノレSait-honore」は
シュクレ生地にシュー生地を絞り、
プチシューを回りにならべ、中央にシャンティを絞ります。

私の大好きなフランス菓子の一つですが、
今回は、タルト仕立てにし、中央には洋梨のシロップ煮の丸ごと
を置き、チョコレートのシャンティを絞ります！
秋の日の、穏やかな午後のお茶の時間にぴったりの組み合わせです。


＜こんなことが出来るようになります＞
自宅でひとりで、フランス菓子が作れるようになります。
たくさんのパーツで構成されますが、一つずつ
丁寧におさえていきます。
「買ったの？」なんて言われるお菓子を作ってみませんか。

＜こんな風に教えます＞
ズームで私が全工程のデモを行います。全体が見えるカメラと、手元カメラの2台で映像をご覧いただけます。

ズームでデモでお見せし、理論も踏まえて解説します。
躓きやすい箇所、大事なポイントもお伝えして、

タルト生地の作り方、きれいな敷き込み方、きちんとした洋梨のシロップ煮の作り方、
きれいなシャンティの絞り方など、ご指南いたします。

レッスンの間、いつでもご質問は承ります。
また以後のご質問もいつでも、何度でも承ります。
当日中には録画を配信しますので、何度でも見返して復習していただくことができます。
配信録画の期限は、だいたい1ヶ月（=次の授業まで）です。

ちなみにこちらの教室の生徒さんで、リアル授業に参加しながらオンライン授業も受けることで、ぐんと腕前を上げた方がいらっしゃいます。
納得しながら、余裕のある状態で理解し、その後で実践すると、身につくということですね！　　


＜ご用意いただくもの＞
14cmのタルト型かタルトリング
＊他のサイズの場合は、お知らせください。対応いたします。

簡単な計算で、必要量は求められます。

材料はつきません。
お送りするレシピに書かれた材料についての、予めのご質問も承ります。

＊いつも通り、ベーキングパウダーや着色料などは使っていません。