2021年10月 ランキング2位 ストアカ全国主催団体
2021年4月 ランキング1位 ストアカ東京主催団体
2020年3月 ランキング1位 ストアカ東京主催団体
2020年3月 ランキング2位 ストアカ全国主催団体
2020年度 ストアカトップレビュー受賞
2019年度 ストアカトップレビュー受賞
食材は無農薬、オーガニック、有機農法、自然農法等を主に使用し、更に特に麹やぬか等は精製過程を確認したものを使用してます。
※紅麹は過去も現在も使用してません。
年間を通して多種多様のお味噌作りをベースに、季節限定の様々な発酵食品を作り学んで頂けます。
特に毎月違う種類のお味噌が仕込めるお味噌講座は、お子様連れも多くご家族の方とご一緒に楽しんで頂く事も可能です。
厳選された良質な材料と自身の手で作る味噌は格別の美味しさに仕上がります。
発酵食品の歴史を学びながら、和気あいあいと楽しく味噌作りや季節の発酵食品作りをしております。
一言に「味噌」といっても元々は日本全国各地、そしたそれぞれのご家庭で原材料、分量等千差万別です。
私どもの「発酵食品 寺子屋」ではシーズンにより、色々な種類の味噌を仕込んでおります。
是非、各自お気に入りのお味噌のや発酵食品を見つけていただく手助けが出来れば幸いです。
年間を通して10種類以上のお味噌作りをベースに、季節限定の様々な発酵食品を作り学んで頂けます。
新米収穫後にはぬか床や塩みりん作り♪
そら豆の時期は豆板醤♪
甘酒作りにべったら漬け♪
年初めはお醤油作り等々
四季の恵みを楽しみ味わう日本の食文化は世界に類を見ないほど豊かで色鮮やかです。
「和食」ユネスコ世界無形文化遺産に登録されています。
和食の根幹である日本の麹菌を使った発酵食品を主軸とし、他国の発酵食品も私たち日本人の舌に合うよう改良したオリジナルレシピで各種講座を開催しております。
作業や試食だけではなく、座学も大切にしております。
豊かな良識はライフスタイルを１ランクも２ランクも上げてくれます。
特に毎月違う種類のお味噌が仕込めるお味噌講座は、お子様連れも多くご家族の方とご一緒に楽しんで頂く事も可能です。
厳選された良質な材料と自身の手で作る味噌は格別の美味しさに仕上がります。
和気あいあいと楽しく味噌作りや季節の発酵食品作りをして頂きます。
是非、各自お気に入りのお味噌のや発酵食品を見つけていただく手助けが出来れば幸いです。
弊社営業時間は午前10時〜午後17時となっております。
時間外のお問合せ、ご質問等に関しましては翌営業日以降のご連絡確認となります。
予めご了承ください。
暮らしを豊かにする「発酵食品」。日々の食生活をランク上げるポイントを１対1でお伝えいたします。ストアカ受講生特別価格にてご案内中です♪
¥11,000/30分
女性 30代
発酵あんこは作っていますが、「白」あんこもあるんだ！と驚き、参加しました。
白あんについても色々知ることができ、勉強になりました。
おはぎを作るときも、もくもくと集中して作ることができ、とても楽しかったです。
結構量も多く、食べきれるかな？と心配でしたが、美味しくてあっという間に食べてしまいました。
ありがとうございました。
いつもご参加頂きまして誠にありがとうございます。
中々黙々と作業していた回でしたねｗ
集中できる時間は楽しいですよね♪
天然のブドウ糖は脳に絶対的に必要な栄養素です。白いんげん豆も是非女性に接種して頂きたい栄養素満載です！
是非お家でもチャレンジしてみて下さいね♪
きっと美味しく仕上がります。
いつもありがとうございます♪
女性 40代
あんこの固さなど、実際にさわって体験できるのが対面ならではの良さだと思いました。
美味しく仕上げるちょっとしたコツなど教えていただき、他では味わえない甘さ控えめの美味しい桜餅が出来上がりました。
ありがとうございました！
この度はご参加頂きまして誠にありがとうございました。
食材本来の甘みはとても自然で舌に馴染みますよね♪
オンラインも便利ですが、「対面の方が伝えられることは多い」と思い、対面講座を大事にしております。
レシピ的にもチャレンジしやすい発酵食品だったと思います。
是非お家でもチャレンジしてみて下さいね♪
きっと美味しく仕上がります。
ありがとうございました♪
その他
この度もありがとうございました。
白あんこ作りは初めてで、特にあんこを包む工程はとても集中できて楽しかったです。
今回も素材選びで驚く学びがありました。
あんこは大切に自分や周りの方たちといただきます🙂
いつもご参加頂きまして誠にありがとうございます。
是非皆様で美味しく召し上がって下さい。
包む作業楽しいですよね♪ そして上手に包めると嬉しいです。
天然のブドウ糖は脳に絶対的に必要な栄養素です。白いんげん豆も是非女性に接種して頂きたい栄養素満載です！
是非お家でもチャレンジしてみて下さいね♪
きっと美味しく仕上がります。
いつもありがとうございます♪
女性 50代
初めての味噌作りでした！
お一人様参加が多く
とても参加しやすい雰囲気の講座でした！
あらためて手作りの良さを感じ、味噌だけでなく、らっきょう漬けやら、麹あんこ、キムチ等様々な発酵食品にチャレンジしたくなりました！味噌のできあがりが楽しみです！
この度はご参加頂きまして誠にありがとうございました。
発酵食品の学びの場として当教室を選んで頂けたこと、とても嬉しく思っております。ありがとうございます。
お味噌は発酵調味料の基本となります。楽しく仕込んで頂けた様で嬉しいです♪
これからも発酵食品の魅力を一緒に楽しみましょう♪
ありがとうございました。
暮らしを豊かにする「発酵食品」。日々の食生活をランク上げるポイントを１対1でお伝えいたします。ストアカ受講生特別価格にてご案内中です♪
¥11,000/30分
女性 30代
発酵あんこは作っていますが、「白」あんこもあるんだ！と驚き、参加しました。
白あんについても色々知ることができ、勉強になりました。
おはぎを作るときも、もくもくと集中して作ることができ、とても楽しかったです。
結構量も多く、食べきれるかな？と心配でしたが、美味しくてあっという間に食べてしまいました。
ありがとうございました。
いつもご参加頂きまして誠にありがとうございます。
中々黙々と作業していた回でしたねｗ
集中できる時間は楽しいですよね♪
天然のブドウ糖は脳に絶対的に必要な栄養素です。白いんげん豆も是非女性に接種して頂きたい栄養素満載です！
是非お家でもチャレンジしてみて下さいね♪
きっと美味しく仕上がります。
いつもありがとうございます♪
女性 40代
あんこの固さなど、実際にさわって体験できるのが対面ならではの良さだと思いました。
美味しく仕上げるちょっとしたコツなど教えていただき、他では味わえない甘さ控えめの美味しい桜餅が出来上がりました。
ありがとうございました！
この度はご参加頂きまして誠にありがとうございました。
食材本来の甘みはとても自然で舌に馴染みますよね♪
オンラインも便利ですが、「対面の方が伝えられることは多い」と思い、対面講座を大事にしております。
レシピ的にもチャレンジしやすい発酵食品だったと思います。
是非お家でもチャレンジしてみて下さいね♪
きっと美味しく仕上がります。
ありがとうございました♪
その他
この度もありがとうございました。
白あんこ作りは初めてで、特にあんこを包む工程はとても集中できて楽しかったです。
今回も素材選びで驚く学びがありました。
あんこは大切に自分や周りの方たちといただきます🙂
いつもご参加頂きまして誠にありがとうございます。
是非皆様で美味しく召し上がって下さい。
包む作業楽しいですよね♪ そして上手に包めると嬉しいです。
天然のブドウ糖は脳に絶対的に必要な栄養素です。白いんげん豆も是非女性に接種して頂きたい栄養素満載です！
是非お家でもチャレンジしてみて下さいね♪
きっと美味しく仕上がります。
いつもありがとうございます♪
女性 50代
初めての味噌作りでした！
お一人様参加が多く
とても参加しやすい雰囲気の講座でした！
あらためて手作りの良さを感じ、味噌だけでなく、らっきょう漬けやら、麹あんこ、キムチ等様々な発酵食品にチャレンジしたくなりました！味噌のできあがりが楽しみです！
この度はご参加頂きまして誠にありがとうございました。
発酵食品の学びの場として当教室を選んで頂けたこと、とても嬉しく思っております。ありがとうございます。
お味噌は発酵調味料の基本となります。楽しく仕込んで頂けた様で嬉しいです♪
これからも発酵食品の魅力を一緒に楽しみましょう♪
ありがとうございました。
