毎日ととのうごはん（重ね煮）料理教室をしております。
20代の頃は料理上手になりたくて、本を見ては手頃な物を作っていました。
材料が揃わなかったり、分量をきちんと測らなかったりで、
できあがって「あれ？！」と首をかしげていた日々でした。
父の病を機に「自分のからだは自分で癒やしたい」と決意し料理教室へ。
さまざまな考え方や技術、知識を学んだのですが､かえって情報や知識に振り回されてしまいました。そんなときに重ね煮に出会います。
「こんなに簡単で美味しいんや！」と感動を覚え、以後、重ね煮一筋です。
１年365日、冷蔵庫にあるものを重ねて、煮るだけです。
そのうちこの氣楽さ、美味しさをお伝えしたいと思うようになり自宅などで教室を開催しています。「最幸の料理法」「これからも人類の健康と笑顔と平和のために拡めていってください」とエールをいただいております。
またレシピのない氣楽さ、素材の組み合わせ方、アレンジ、手際のよさに定評があります。
和食の基本の食材である豆、ごま、わかめ、野菜、しいたけ、芋、米を使った「毎日ととのうごはん」で子どもたちに元氣になってほしいと願っています。
初めまして。山口人代です。
重ね煮が大好きなわたしですが、そもそも重ね煮とは何でしょう？東洋哲学の陰陽理論に基づく料理法です。
お鍋を一つ用意して、食材を切って、重ねて煮ます。あっという間に美味しい料理のできあがり。
重ねることで層ができ、エネルギーが増すことをオルゴン効果と言うそうです。昔の日本人は層が厚いほど生命エネルギーが強いことを知っており、調理法として発見し、引き継がれてきたのが重ね煮です。
もともとわたしは料理が得意なわけではありません。重ね煮だから毎日続けられます。
簡単で時短。しかもほっこり優しいお味で、自然の原則どおりの調理でこころとからだがととのっていきます。
冷蔵庫にあるものでOKです。
レシピはありませんので自由にお楽しみいただけます。
【こんな講座です】
①重ね煮ってなんだ？
②陰と陽
③作り方
④楽ちんポイント
⑤調理
座学で学んでいただき、一緒に作ります。
作りたいもの、使いたい食材があればリクエストおよせください。
【日々の食事でととのえる】
重ね煮のよさを知っていただきたいと強く思うようになった理由の一つに食を巡る状況があります。日本で認められた食品添加物はなんと1500種類。これだけたくさんあると、知らないうちに摂取してしまいそうで氣をつけなければと思います。
でも、料理するのがめんどうなこともあります。重ね煮なら作り置きができるし、アレンジも自在。簡単だけどちゃんと作ってる感があります。
重ねる順番がポイントです。
びっくりするほど簡単なのに、美味しくできます。しかも飽きがこなくて、毎日食べたくなる家庭料理です。
ごはんと味噌汁を基本に「まごわやさしいこ」を日々の食卓に取り入れ、こころとからだをととのえていきましょう。
女性 50代
身体に優しい料理を作りたいな。と、思いました。
どれも簡単で美味しそうでした。
先生のお人柄も優しくてとても楽しかったです。
ありがとうございました。
ご受講いただき、さっそくのレビューもありがとうございます。
とても熱心に聞いてくださり、嬉しかったです。
ぜひ、作ってみてください。
簡単でびっくりされると思います。
女性
食材の重ね方や調理のポイントが分かり、2回の講座で計8品を作ることができて大変満足でした。
重ね煮を食べるごとに身体が欲していることが感じられて、料理が面倒で好きではない自分が、重ね煮を食べたくなって作ってしまうという変化に驚いています。これは身体が欲している、素材の優しい美味しさを感じられるということだけでなく、シンプルで簡単にできること、レシピに縛られない何でもありの自由さが、私にとってはとても心地よいからだと感じました。
重ね煮をもっと知るために、次はどの講座を受けようかと考えているところです♪
ご受講いただき、またレビューもありがとうございます。
身体が欲しているとお聞きしたとき、とても嬉しかったですし、
２回にわたり楽しかったです。
重ね煮のよさを十分をわかっておられるので、さらに学びを深めていただければ、
しっかりご自分のものにされると思います。
次の講座を迷っておられるならば、無料相談もさせていただきますので、
お氣軽にお申し付けください。
またお会いできます日を楽しみにしております。
女性 50代
日常の食生活での野菜不足の解消や素材の味を楽しめる料理方法を知りたくて参加しました。
方法は皮を含めた野菜を切って重ねて煮るだけ。味付けもシンプルで野菜の旨み、甘みに驚きました。
これから野菜の組み合わせやどんなお味噌を使うかなど色々なバリエーションを試して自分のお気に入りの味を見つけたいです。
とても楽しかったです。山口先生、ありがとうございました。
ご受講いただき、またさっそくのレビューもありがとうございます。
とても楽しかったです。
「甘いんですけど」とおっしゃっておられましたね。
旬の野菜たちはとても美味しいです。
シンプルに素材の味をお楽しみいただけましたら幸いです。
失敗も正解もないので、いろいろ重ねて、ご自分の「好き」を見つけてください。
また、お会いできましたら嬉しいです。
女性 50代
本日もありがとうございました！
前回の受講から毎日重ね煮のお味噌汁を食べていたら子供のアレルギー性鼻炎が改善されました。
重ね煮パワーすごいです。
今回も新しいメニューを教えていただき、またレパートリーが増えて嬉しいです。
またよろしくお願いします。
リピートしていただき、またさっそくのレビューもありがとうございます。
お子様のお話はとても嬉しかったです。
腸がととのってきたのではないかと思います。
わたしも改めて重ね煮パワーを実感しました。
ハマっていただき、とても嬉しいです。
今後ともよろしくお願いいたします。
発達凸凹は個性。地球を救うために生まれてきました。添加物などの問題点を知り、心と身体が変わる食事の仕方を学びます。個性を育むための講座です。
¥5,000
女性 50代
身体に優しい料理を作りたいな。と、思いました。
どれも簡単で美味しそうでした。
先生のお人柄も優しくてとても楽しかったです。
ありがとうございました。
ご受講いただき、さっそくのレビューもありがとうございます。
とても熱心に聞いてくださり、嬉しかったです。
ぜひ、作ってみてください。
簡単でびっくりされると思います。
女性
食材の重ね方や調理のポイントが分かり、2回の講座で計8品を作ることができて大変満足でした。
重ね煮を食べるごとに身体が欲していることが感じられて、料理が面倒で好きではない自分が、重ね煮を食べたくなって作ってしまうという変化に驚いています。これは身体が欲している、素材の優しい美味しさを感じられるということだけでなく、シンプルで簡単にできること、レシピに縛られない何でもありの自由さが、私にとってはとても心地よいからだと感じました。
重ね煮をもっと知るために、次はどの講座を受けようかと考えているところです♪
ご受講いただき、またレビューもありがとうございます。
身体が欲しているとお聞きしたとき、とても嬉しかったですし、
２回にわたり楽しかったです。
重ね煮のよさを十分をわかっておられるので、さらに学びを深めていただければ、
しっかりご自分のものにされると思います。
次の講座を迷っておられるならば、無料相談もさせていただきますので、
お氣軽にお申し付けください。
またお会いできます日を楽しみにしております。
女性 50代
日常の食生活での野菜不足の解消や素材の味を楽しめる料理方法を知りたくて参加しました。
方法は皮を含めた野菜を切って重ねて煮るだけ。味付けもシンプルで野菜の旨み、甘みに驚きました。
これから野菜の組み合わせやどんなお味噌を使うかなど色々なバリエーションを試して自分のお気に入りの味を見つけたいです。
とても楽しかったです。山口先生、ありがとうございました。
ご受講いただき、またさっそくのレビューもありがとうございます。
とても楽しかったです。
「甘いんですけど」とおっしゃっておられましたね。
旬の野菜たちはとても美味しいです。
シンプルに素材の味をお楽しみいただけましたら幸いです。
失敗も正解もないので、いろいろ重ねて、ご自分の「好き」を見つけてください。
また、お会いできましたら嬉しいです。
女性 50代
本日もありがとうございました！
前回の受講から毎日重ね煮のお味噌汁を食べていたら子供のアレルギー性鼻炎が改善されました。
重ね煮パワーすごいです。
今回も新しいメニューを教えていただき、またレパートリーが増えて嬉しいです。
またよろしくお願いします。
リピートしていただき、またさっそくのレビューもありがとうございます。
お子様のお話はとても嬉しかったです。
腸がととのってきたのではないかと思います。
わたしも改めて重ね煮パワーを実感しました。
ハマっていただき、とても嬉しいです。
今後ともよろしくお願いいたします。
重ね煮歴２０年🥕簡単で美味しい毎日ととのうごはん
