船津 弘宣

女性 50代

サーモンなんて、そこそこ新鮮なものを買ってきて、普通に焼けばおいしく食べられる、なんて思っていたのですが…
受講してみて、認識がガラッと変わりました。
「サーモンにストレスを与えない火加減」。
この繊細な火加減が大切なんですね。

セミナーで試食した驚きのフワフワ感まではいたりませんでしたが、これまでの倍くらいおいしい焼き上がりを自宅で実現できました。

アラで作るスープも試します！

女性 50代

カツレツが、厚切り肉でも、フライパンで作れることを教わることができました。家では揚げ物はしないのですが（これからもしないと思います）、ポークカツレツを家で作り、家で食べる、我が家にとって、活気的なことです。ソースも、応用が利きます。先日、豚こまを焼いて、ソースとからめたら、豚の油と相性が抜群でした。

女性 50代

普段は、胸肉より、もも肉を使っていましたが、胸肉のレシピが1つ増えました。ボイルチキンの火の入れ方、肉の中心温度がとても参考になりました。調味料に関しても、詳しく、丁寧に説明いただき、ありがとうございます。

女性 50代

牛肉の焼き方だけでなく、牛肉の部位の説明や部位ごとの適正価格など幅広く教えてもらえました。
今回は2種類のお肉を焼きましたが、ひとつは熟成肉で、熟成肉の美味しさにも触れることができました。

新玉ねぎのスープも余計なものは入れないシンプルなもので、十分うまみが出た大変美味しいスープでした。