ローマ発！食べても太らないヘルシーなイタリアン教室
初めまして、イタリア家庭料理研究家＆オリーブオイルソムリエの鈴木奈保子です。大学時代にイタリア旅行で美味しいイタリア料理に魅了されたのがきっかけで、ローマに移住して21年です。
20代は会社勤務のかたわらイタリア語を勉強し、毎年イタリア旅行を楽しんでいましたが、一度きりの人生、やりたいことをやろうと、2001年にイタリアへ留学。現在はイタリア人の夫と高校生の子どもたちとローマ市内に暮らしています。
母親が栄養士で子供の頃から食に関心の高い環境で育ちましたが、妊娠や育児を通じて、さらに食の大切さを再認識。本格的に食の勉強を始めました。
イタリア人のマンマたちに習った伝統的な家庭料理はびっくりするほどシンプルでヘルシー！世界で最も健康的な食事法「地中海式ダイエット」がベースです。エキストラバージンオリーブオイルを中心に、新鮮な旬の野菜をたっぷり使ったお料理は、添加物を一切使わないのに美味しくて、しかも合理的。電子レンジのいらないお料理です。
私自身50代になっても体形が変わらず病気知らずなのは、イタリア家庭料理のおかげ。そんなヘルシーで美味しい料理の作り方をお伝えします。
日本のイタリアンレストランでは食べられないような、素朴でシンプルな美味しいイタリア家庭料理を作ります。イタリアに住んで21年。本当に美味しいものはイタリアのおうちにあるんです。電子レンジや化学調味料を使わない、昔から伝わる体に安心な美味しいお料理です。
とてもシンプルですから、料理が苦手と言う方でも、初心者の方でも、安心してお料理を楽しめるようになれるレシピをご紹介します。
そのほかイタリア独特の食文化やイタリアならではの食材について、また、イタリア人との文化の違いなどもお話しします。ポジティブで自己肯定感が高いイタリア人との料理エピソードなども、聞いてるだけで元気になること間違いなしです。まるで、イタリアにいらした気分になれるようなレッスンをいたします。
また、オリーブオイルソムリエですから、料理はレシピ通りにするのではなく、五感を働かせて！ということも大切にしています。目で見て、匂いを嗅いで、料理の音を聞いて、舌で味わって、そして、指先で素材をさわることでわかることがたくさんあります。特に、手打ちパスタやピザ、パンは、手のひらを使って生地をこねることで、ストレス解消できます。
ヘルシーで美味しい料理のレシピを学ぶだけでなく、イタリア人のポジティブ思考の生き方や、また5感を働かせてリラックスする方法も楽しめます。イタリア好きの方も、そうでなくても、ぜひぜひ、一緒にイタリアの美味しいものの世界を旅してませんか？
ローマ発！食べても太らないヘルシーなイタリアン教室
