小西 希

こんなことを教えています

ちょっとしたコツでお菓子作りをレベルアップ

お菓子づくりは大体がいくつかの基本の手法の組み合わせです。
だから「なぜそうするのか」を1つ理解するだけで、作れるお菓子の幅が大きく広がります。

初心者の方は「簡単に作れるお菓子」の「作り方」から習おうとすると思います。
でも特定のお菓子の作り方を習うより、「卵の泡立て方」などの、色んなお菓子に使われている基本のスキルをまず学ぶべきです。

簡単なお菓子を1つ習ってもそれしか作れませんが、基本のスキルを1つ習えば、その手法を使ったお菓子は大体作れるようになります。

例えばメレンゲについてちょっと知っていれば、メレンゲを使うお菓子の失敗確率は格段に下がるし、少し違うレシピでも「じゃあこの場合はこうした方がいいかな」と考えることができます。

どの講座も、「レッスン時間中に綺麗なお菓子を作ること」よりも、「今後自分でちゃんと作れること」を重視しています。
だから特にオンラインレッスンだとレッスン中に失敗することもあります。
でもレッスン後にまた自分で作ってみると、うまくいかなかった原因や対策がわかるようになっています。

そういった「ちょっと知っていれば」を少しずつ積み重ねて、失敗ばかりだった人はちゃんと作れるように、それなりに作れた人はもっとレベルアップしていきましょう！

⭐︎どの講座も単発で受けていただけますが、基本を順番に学びたい方は、基本の講座を番号順
で受講されることをおすすめします。