パーソナル料理トレーナー。
日本最大級の料理関連企業にて、料理のスキルアップに関する新規事業の立ち上げに従事。
あるものでパパッとつくる達人として、料理家の有元葉子先生、小田真紀子先生と並び、NHKの情報番組に出演。
料理のオンライントレーナーとして450人以上の指導実績あり。
埼玉県出身、東京都在住、2児の父。趣味はギター。
パーソナル料理トレーナーとして、
毎日の食事作りをラクにするための
料理のやり方をお伝えしています。
また、知識を得ただけでなく、
しっかりと実践して習慣化できるように
オンラインでサポートをしています。
季節の食材を使い、
簡単で美味しく、
そこそこ栄養も考えられた料理で、
１ヶ月くらいは、飽きずに食卓を回せる
そんなスキルを誰もが身につけられることを目指して、
様々なアドバイスをおこなっています。
昨今、ネットにはレシピがあふれかえり、
SNSにはきらびやかな食卓の写真が流れていますが、
毎日の家のごはんは、簡単で美味しいのが一番です。
家で食べる料理には家でしか食べられない良さがあります。
むしろ外では食べられない素朴さに価値があります。
新鮮な食材なら、さっと焼いて、
塩をふるだけで十分美味しい。
食べ方がシンプルなほど、
食材本来の味もよくわかります。
そんな料理は、家でしか楽しむことができない
ある意味贅沢な料理だと私は思います。
毎日ネットを検索して、新しい料理を探す必要はないんです。
手にした食材を美味しく食べるための、最低限の知識と技術があれば、
レパートリーは自然と広がっていきます。
料理は一生役に立つスキルです。
ストアカの講座を通じ、私の経験とノウハウをお伝えすることで、
一人でも多くの方の食事作りがラクになること、
そして、料理をすること自体が楽しみになることを願っています😊
それでは、講座でお会いできることを楽しみにしています！
💝 開催している講座への想い
私自身が毎日の食事作りを担当して痛感したのは、
キッチンに立って調理をする以外の部分が、
いかに大変かということ！
毎日の食事作りは、
冷蔵庫の在庫管理や買い物、献立づくりなど、
頭を使って考える作業の連続です。
調理のやり方はレシピや動画を見たり、
料理教室で習うことができますが、
買い物や献立づくりも含めた効率的な食事作りのやり方は、
なかなか教わることができません。
そこで私が辿り着いたのは、
なるべく考えない食事作りです。
どんな食材を買うべきかは、
ふらっとスーパーに行くだけで決まります。
どんな料理をつくるべきかは、
冷蔵庫のストックとその日の気分で決まります。
どんな献立にすべきかは、
メインの１品が決まれば芋づる式に決まるのです。
必要なのは、そのやり方を知ることだけ！
やり方を知っていれば、
あれこれ悩む必要はないんです。
この講座で紹介している方法を、ひとつの参考例として、あなたにあったやり方になるように、一緒に考えていきましょう！
✍️ noteで料理に関する記事を多数公開しています
📒 料理上達の伸びしろを可視化する、伸びしろチェックシートをつくりました
https://note.com/sudokohey/n/n17fda0fa9592
📒 定番料理の味つけに使う調味料と割合が一覧できる、味つけ便利表をつくりました
https://note.com/sudokohey/n/n07038b53f97f
📒 書き込み式料理の設計図（レシピのレシピ）をつくりました
https://note.com/sudokohey/n/n17fe02a26870
📒 煮物の設計図をつくりました
https://note.com/sudokohey/n/nf6995fe1f494
📒 ナムル・酢の物・マリネの設計図をつくりました
https://note.com/sudokohey/n/n8b8f1598da77
📒 副菜づくりに便利な「あえもの」チートシートをつくりました
https://note.com/sudokohey/n/ne065c0497527
📒 料理のチートシートをつくりました
https://note.com/sudokohey/n/n616050cd533a
女性 50代
とても分かりやすく説明してくださったので、すぐにでもやってみたくなりました。日常の献立作りがラクになりそうです！ありがとうございました。
また別の講座も申し込みたいです。
男性 50代
料理のことについて、今まで感覚でやっていたことが、この1時間の講座を通じてロジカルに理解することができました。
先生のスライドを用いながらの説明も大変わかりやすかったです。
女性 50代
料理は知識と経験(技術)
料理があまり好きでない私にとって
モチベを保つことはとても重要でしたが
須藤先生の知識のお陰で
自然とモチベが上がり保たれました！
とても不思議です😆
モチベ保たないと😵💫！と何度も苦しく努力してきた日々が嘘のような変化です
先生にあれも聞きたい🙋♀️これも聞きたい🙋♀️と
能動的に積極的に質問してしまいます😂
先生の添削で次なる興味と質問が芽生え
料理の考え方はとてもシンプルなのに
無限に広がる料理上手への明るい未来に近づいています✨
料理の堅苦しさを払拭、かと言って
時短を追求しているわけではない
レシピに縛られずレシピにかじりついての料理から
根本的に成長、卒業したい方には
特に本当にオススメの月額サービスです💓
女性 30代
リピーターですが、
須藤さんの講座はわかりやすく
理論的でいいです！
面倒くさがり屋な性格でしたが、ここはちゃんとしよう！と思える講座で、今も実践しています^_^
女性 50代
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女性 50代
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