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旬野菜の魅力を伝える講座、おいしく食べる栄養たっぷりレシピの開発を得意とする。
両親が青果市場関係の仕事をしていたため、幼い頃からさまざまな野菜に囲まれて育つ。
自身が20代の時、事故で足を骨折。医療ミスで手術に失敗し、何度も手術を繰り返す。階段が一人で降りられないなど日常生活にも支障が出て、ともすると気持ちは落ち込みそうになったが、「必ず治す」という気持ちでリハビリに前向きに取り組み、5年かかって完治できたのは、心身を健康に保ってくれた野菜たちのお陰だったと確信している。
病気を抱えた方の自立を目指すグループホームでメニューを考え食事を作っ...
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まゆさんは野菜や野菜の栄養に関する知識がとても豊富で、お料理されながらそのお話を聴くのがとても楽しくためになりました。簡単につくれて、しかも栄養たっぷりでおいしそうな料理を教えていただけたので、早速自分でもつくりたいと思います。
まゆさんのやさしい教え方にとても癒されました。
もっと野菜について教えていただきたいので、また違う野菜のときに受講したいと思います！