あなたのコーヒーを3倍美味しくさせます!有名店がお忍びで学びに来るコーヒー講座、プロが知らないことを教えます。
★2024年4月Yahoo!ニュースに取り上げられました★
1983年12月1日生まれ
兵庫県尼崎市出身
6歳の時、両親が淹れるハンドドリップを見様見真似でやり始め、同時にブラックコーヒーデビュー。
「苦い」という印象しかなかったが、淹れている時の香りや膨らみ、落ちてくる音に魅了され、独学で抽出技術を身に付ける。
2011年、カフェの専門学校卒業後、会社員をしながら「真柄珈琲」設立。
設立当初から行うコーヒー講座は瞬く間に口コミで広がり、個人・法人・カフェ開業希望者を問わず、これまでの門下生は2,500人以上。
大手カフェ...
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今までYouTubeなどをみて自己流で色々と試してみたのもも、淹れ方の基本みたいなのが一向に定まらずこれはイカンと思い講習に参加させて頂きました。
結果は大正解で、自分の淹れ方の問題点を比較試飲などを通じて良く分かりました。
良い例と悪い例を比較して試飲できるのが本当に理解が深まります。
また予め判り易い資料も提供して下さっていたので、自宅での練習にも為になると思います。
まずは教えて頂いた基本から始めて、そこから少しずつステップアップして行けたらと思います。
また行き詰まったら講習に参加すると思います。
今回は貴重な機会を頂き有り難うございました。
コーヒーは好きだけど、知識なしで大丈夫か心配でしたが、とっても人当たりの良い先生で、楽しく学ばせていただけました。
いつも飲んでるコーヒーと先生の淹れてくれたものとの差にビックリしました!
自分でもできる淹れ方を教えてもらえたので、美味しいコーヒーを作れるように練習していきたいです!
ありがとうございました。
自己流で淹れていたコーヒーですが、お客様に出せる淹れ方を学ばなければと思い受講しました。
短時間でコツを分かりやすく解説して頂き、ひとつひとつの動作の理屈も、また少しの違いで味が大きく変わることも体感する事ができました。
これから少しでも自信を持ってコーヒーを淹れられるよう、また美味しいコーヒーのお店と認識して頂けるよう、毎日実践してこうと思います。
ありがとうございました。