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東京出身、イタリアに本店を持つ老舗レストランや東京で話題のレストランで腕を磨き
有名店シェフでの実力を認められNY(ニューヨーク)のアッパーイーストサイドのイタリアンレストランブランドの東京への進出(8店舗)を立ち上げ、その後シンガポール、香港、上海への出店へと導いたのちに、オーナーシェフとしてイタリアンレストラン”armoco”を経営。ベーシックなイタリア料理からオリジナルの創作料理や地産地消メニューなど前菜やパスタだけではなくデザートにまで多くのオリジナルメニューを提供し、
雑誌(ELLE A TABLE、AERA、Hanako)やテレビな...
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先生の講座は本当にイタリアンレストランの味が作れるのでよく受講しています。今回は「イタリアン香草ソーセージ」も手作りできて楽しかったです。
お店のような映えるイタリアンが自宅で簡単に作れました。サルシッチャまで手作りできて、感動でした!
先生の講座の料理を作ると、なぜか確実にレストランの味になります。ハーブの使い方や調理のちょっとしたコツなのでしょうが、自分で色々なレシピを見て作るのとはやはり味が違うのです。どの料理もそうですが、特に最近マンネリ化していたパスタの味が良くなって家族に喜ばれています。