小泉真理
【発酵研究家】
下北沢の自宅にて発酵&ハンドメイドサロン
『fleurs.et.miel』(フルールエミエル)主宰
自宅で手作りできる発酵調味料をはじめ、米粉と発酵のお料理やスイーツ、自然とカラダに優しいハンドメイドコスメや手作り石鹸など、厳選した素材でココロとカラダを癒すワークショップを開催中。
手や体を動かしながら、五感で感じて楽しんで、
みなさんが笑顔になれる、体感型ワークショップを目指しています♪
ここから発酵ラボ インストラクター&発酵セラピスト
(情報栄養学・添加物情報学・非電化醸し 講師)
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コツを教えてもらいながら 混ぜまぜするだけで
無添加豆板醤が簡単にできるなんて とても嬉しいです!
美味しく熟すまで日数がかかるところが 発酵のチカラかなー。
待てない^ ^
美味しそうなので倍量仕込みます!
手作り大好き、添加物を極力使いたくない方にピッタリの講座です。
辛いものは苦手ですが、自分の好みの辛さに調整ができるとのことで、こちらの豆板醤作りの講座に参加させていただきました。
わかりやすく説明していただけたのと、とても簡単な手順だったのであっという間に出来ました。
わからないことや疑問に思ったことはなんでも聞くことができて、終わった時にはスッキリ。
次は自分でも辛さを増したものを作ってみようと思っています。
今回もとっても簡単、洗い物も少なくできて楽しい講座でした!
生そら豆の剥き方はちょうど気になっていたので教えて頂けて嬉しかったです。
ちょっと舐めてみましたがもう美味しかったです。
できあがりも楽しみです😊
ありがとうございました♪