東京出身、イタリアに本店を持つ老舗レストランや東京で話題のレストランで腕を磨き
有名店シェフでの実力を認められNY（ニューヨーク）のアッパーイーストサイドのイタリアンレストランブランドの東京への進出（８店舗）を立ち上げ、その後シンガポール、香港、上海への出店へと導いたのちに、オーナーシェフとしてイタリアンレストラン”armoco”を経営。ベーシックなイタリア料理からオリジナルの創作料理や地産地消メニューなど前菜やパスタだけではなくデザートにまで多くのオリジナルメニューを提供し、
雑誌（ELLE A TABLE、AERA、Hanako）やテレビな...
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ヴィーガンチーズ何で作るのか気になって受けさせていただいたのですが、それ以上にソフリットが非常に勉強になりとてもよいレッスンでした。
ありがとうございました。
毎回ヴィーガン料理講座が楽しみです。
気軽に手軽に日常生活に取り入れるのがありがたいです。
また次回も楽しみにしています。
ヴィーガンチーズの作り方、そのチーズを使ったレシピを3品教えていただきました。
プロの手際の良さを見ることができ、また、なぜその厚さに切るのか、どうしてその順番なのか等様々な工夫を惜しみなく見せていただき、目から鱗がボロボロと落ちました！
3品ともとっても美味しんかったです。
ありがとうございました！