自宅にて少人数制の料理教室
「発酵教室ユルリト」を主宰。
昔ながらの伝統的な発酵食品の素晴らしさについて学び
楽しくで奥が深い発酵食品の魅力を多くの人に知ってもらいたい気持ちから
自宅で教室を始めました。
教室業の傍ら出張講座で生協のパルシステムや
カフェなどてのワークショップも開催したりしています。
ライフスタイルマガジン「ケノコト」に
季節の手仕事をテーマにコラムを執筆していました。
教室では、伝統的な製法で作られた本物の調味料を使うことにこだわり、
旬をふんだんに取り入れた、シンプルで
誰でも簡単に作る事...
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急遽参加ができなくなり動画を見ながら作りました。発酵の説明といった座学もあってとても勉強になりました。先生がカリフラワーも漬けていて、とても美味しそうだったので、次は真似っこして漬けてみたいと思います。
なるべく食生活に酢を取り入れたいと思っていたのと、最近から食生活に取り入れている麹を使って漬けれたので、とても大満足な講座でした！
美味しく頂いてます（^^ ）
自分が思っていたよりも、簡単に作れることにビックリともっと早く挑戦すれば良かったと思いました。
わかりやすく、簡単に教えて頂きありがとうございました(*^^*)
塩麹のアレンジレシピが他の講座と少し違っていて面白そうだったので申し込みました。講座はとてもわかり易く簡単な手間で食卓が豊かになる。そんなレシピを教えて頂きました。作ったピクルスは大変美味しく我が家の食卓の定番になりそうです。
次の講座も申し込みました。よろしくお願いいたします。