◯経歴◯
製菓学校卒業後、やっぱり大学に行きたくて、大学に行きながらケーキ屋さんでアルバイト。
大学卒業後にミシュラン三つ星店にパティシエとして就職。
その後、
→街のケーキ屋さん
→イタリアンレストラン
→シュークリーム専門店
→結婚式場
といくつか職場が変わるも途中で腕を痛め、このまま現場のパティシエを続けることに不安を感じるように。
最終的に洋菓子店を展開する会社の本部に転職。
フランチャイズ店スタッフへの技術指導職ののち商品開発職。
洋菓子業界歴は20年。
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初心者の私でもわかりやすく、美味しいパウンドケーキを作る事ができました。
小西先生の穏やかな話し方でリラックスをして受講でき、次はクッキー作りにもトライしてみたいです♪
美味しい物を作って終わり。
では無く
大切なポイントをしっかりと教えて頂けるので
パウンドケーキに限らず他の物を作る時にも応用出来とても良いと思います。
これからのお菓子作りが楽しみになりました☘
基本ではあるけれど難しいと言われるカトル・カール。
習うチャンスが到来しました。
途中、バターが固まり気味になったり、分離しそうになったり、
なかなか大変でしたが、
先生が指示をしてくれるとともに、辛抱強く見守ってくださって、
なんとか焼き上げることができました。
食べてみると、なんとも初めてのきめ細かい味わい。
シンプルなものが難しいし、おいしい！と感動しました。
バター、砂糖、卵、小麦粉という、家にある物でできるとは、驚きです。
今度は自分だけで作ってみようと思います。