簡単シンプル子供も食べる身体が喜ぶ和漢薬膳講座（スパイスカレー編）

簡単シンプル子供でも食べる身体が喜ぶスパイスカレーの作り方講座

]スパイスカレーのスパイスを簡単に調合し
本格派のスパイスーカレーの作り方と
レシピを学べる講座です。

１　自己紹介

２　普通のカレーと薬膳スパイスカレーの違い
　
　　薬膳カレーの場合は「スパイス」と「食材」のそれぞれがもつ
　　薬効を考慮し、食べる人の体調に
　　合わせて作るため、より高い薬膳効果を
　　得ることが出来る身体に優しいカレーです。

３　薬膳カレーに使うスパイス
　　カレーの決め手となるスパイスです。
　　食欲増進・血行促進・ストレス・
　　解毒・健胃整腸作用・免疫力の向上といった効果があります。
　
　　カルダモン　、クローブ　、シナモン、ターメリック
　　パプリカパウダー、クミン　

４　薬膳カレーに使う食材
　　にんにく、しょうが、トマト、鶏もも肉

５　おすすめ簡単薬膳スパイスカレーレシピ大公開
　　必要な材料
　　【材料】4人分
　　＜Aスパイス＞
　　クミンシード：小さじ2　カルダモン：3粒　クローブ：5粒
　　シナモンスティック：1本　ターメリックパウダー：小さじ1
　　パプリカパウダー　大さじ１

　　タマネギ：1個 (みじん切り)
　　ニンニク：1片 (みじん切り)　ショウガ：1かけ(すりおろす)
　　鶏もも肉：200g　(ひと口大)　サラダ油：大さじ3
　　塩：小さじ1　　
　　
　　ホールトマト(水煮)： 200g　　お湯：200mL
　　ごはん：お好みの量　※今回は雑穀米を使用

7. 　薬膳スパイスカレーの作り方を説明する。
　　作り方手順を　写真と説明を加えながら、丁寧に説明する。
　　また、作るときの留意点注意したいいことも伝える。

８　質疑応答