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重ね煮歴20年🥕簡単で美味しい毎日ととのうごはん

山口 人代

本人確認済み
(154)
教えた人数 203 教えた回数 159
講座 月額サービス カスタマイズレッスン

プロフィール

毎日ととのうごはん(重ね煮)料理教室をしております。

20代の頃は料理上手になりたくて、本を見ては手頃な物を作っていました。
材料が揃わなかったり、分量をきちんと測らなかったりで、
できあがって「あれ?!」と首をかしげていた日々でした。

父の病を機に「自分のからだは自分で癒やしたい」と決意し料理教室へ。
さまざまな考え方や技術、知識を学んだのですが、かえって情報や知識に振り回されてしまいました。そんなときに重ね煮に出会います。

「こんなに簡単で美味しいんや!」と感動を覚え、以後、重ね煮一筋です。
1年365日、冷蔵庫にあるものを重ねて、煮るだけです。

そのうちこの氣楽さ、美味しさをお伝えしたいと思うようになり自宅などで教室を開催しています。「最幸の料理法」「これからも人類の健康と笑顔と平和のために拡めていってください」とエールをいただいております。

またレシピのない氣楽さ、素材の組み合わせ方、アレンジ、手際のよさに定評があります。

和食の基本の食材である豆、ごま、わかめ、野菜、しいたけ、芋、米を使った「毎日ととのうごはん」で子どもたちに元氣になってほしいと願っています。

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こんなことを教えています

重ねて煮るだけ🥕体の中からキレイに🥕ととのうごはん

初めまして。山口人代です。
重ね煮が大好きなわたしですが、そもそも重ね煮とは何でしょう?東洋哲学の陰陽理論に基づく料理法です。

お鍋を一つ用意して、食材を切って、重ねて煮ます。あっという間に美味しい料理のできあがり。

重ねることで層ができ、エネルギーが増すことをオルゴン効果と言うそうです。昔の日本人は層が厚いほど生命エネルギーが強いことを知っており、調理法として発見し、引き継がれてきたのが重ね煮です。

もともとわたしは料理が得意なわけではありません。重ね煮だから毎日続けられます。
簡単で時短。しかもほっこり優しいお味で、自然の原則どおりの調理でこころとからだがととのっていきます。

冷蔵庫にあるものでOKです。
レシピはありませんので自由にお楽しみいただけます。

【こんな講座です】
①重ね煮ってなんだ?
②陰と陽
③作り方
④楽ちんポイント
⑤調理

座学で学んでいただき、一緒に作ります。
作りたいもの、使いたい食材があればリクエストおよせください。

【日々の食事でととのえる】
重ね煮のよさを知っていただきたいと強く思うようになった理由の一つに食を巡る状況があります。日本で認められた食品添加物はなんと1500種類。これだけたくさんあると、知らないうちに摂取してしまいそうで氣をつけなければと思います。

でも、料理するのがめんどうなこともあります。重ね煮なら作り置きができるし、アレンジも自在。簡単だけどちゃんと作ってる感があります。

重ねる順番がポイントです。
びっくりするほど簡単なのに、美味しくできます。しかも飽きがこなくて、毎日食べたくなる家庭料理です。

ごはんと味噌汁を基本に「まごわやさしいこ」を日々の食卓に取り入れ、こころとからだをととのえていきましょう。




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講座

依頼

カスタマイズレッスン

月額

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レビュー

講座毎日ととのうごはん🔰料理苦手さん/お鍋1つで楽/体の中からキレイに
この講座は「楽しく簡単に日常の食事に役立つ内容」でした

女性 50代

日常の食生活での野菜不足の解消や素材の味を楽しめる料理方法を知りたくて参加しました。
方法は皮を含めた野菜を切って重ねて煮るだけ。味付けもシンプルで野菜の旨み、甘みに驚きました。
これから野菜の組み合わせやどんなお味噌を使うかなど色々なバリエーションを試して自分のお気に入りの味を見つけたいです。
とても楽しかったです。山口先生、ありがとうございました。

先生からのコメント

ご受講いただき、またさっそくのレビューもありがとうございます。
とても楽しかったです。

「甘いんですけど」とおっしゃっておられましたね。
旬の野菜たちはとても美味しいです。
シンプルに素材の味をお楽しみいただけましたら幸いです。

失敗も正解もないので、いろいろ重ねて、ご自分の「好き」を見つけてください。
また、お会いできましたら嬉しいです。

講座毎日ととのうごはん🔰料理苦手さん/お鍋1つで楽/体の中からキレイに
この講座は「リピートしたくなる講座」でした

女性 50代

本日もありがとうございました!
前回の受講から毎日重ね煮のお味噌汁を食べていたら子供のアレルギー性鼻炎が改善されました。
重ね煮パワーすごいです。
今回も新しいメニューを教えていただき、またレパートリーが増えて嬉しいです。
またよろしくお願いします。

先生からのコメント

リピートしていただき、またさっそくのレビューもありがとうございます。
お子様のお話はとても嬉しかったです。
腸がととのってきたのではないかと思います。
わたしも改めて重ね煮パワーを実感しました。

ハマっていただき、とても嬉しいです。
今後ともよろしくお願いいたします。

講座毎日ととのうごはん🔰お鍋1つで/あるもので作る/心に余裕/健康に
この講座は「美味しくて体が整う講座」でした

女性 60代

今まで料理を作る時は、スマホを使い時間をかけて探していました。しかし、重ね煮を知ってから、すっかりその調理方法のとりこになりました。陰陽論に気をつけて、野菜の皮をむかず、切って重ねて、チャチャっと作るだけ。旬のお野菜たっぷりの“まごわやさしいこ”を網羅した、優しい、美味しい料理が、楽しくできます。
そして、食べると、腸が元気になって、整って、便秘で悩まなくなり快調になりました。
また、食材や調味料などについても教えていただき、たいへん勉強になりました。おかげさまで、買い物する際には、必ず、勉強したことを活かして購入しています。
これからも、重ね煮を極めて行きたいと思います。

先生からのコメント

ご受講いただき、またレビューもありがとうございます。
とりこになってくださり、嬉しいです。
また、おなかの調子もよくなって本当によかったです。
「こころも軽くなった」とお聞きし腸は大切だという想いを強くしました。

ぜひ、極めてください。
いろんな意味でシンプルになっていくと思います。

またお会いできましたら幸いです。

講座毎日ととのうごはん🔰料理苦手さん/お鍋1つで楽/体の中からキレイに
この講座は「シンプルで簡単に美味しい料理が作れる講座」でした

女性

少ない手順と調味料で、こんなに美味しく作れるのかと驚きました。
料理に多くの時間を費やせない、でも自分や家族のために健康的な食事はとりたい、とにかく簡単に調理できるものしかやる気がおきない…という状態の私にとっては、とても良い出会いになりました。
山口先生の重ね煮は、これからも無理なく続けられそうで嬉しいです✨

先生からのコメント

ご受講いただき、またさっそくのレビューもありがとうございます。

お氣持ち、よーくわかります。
わたしもそうですから。
出会ってくださり、感謝いたします。

毎日のことですから楽に美味しく!
続けていただければ幸いです。

講座毎日ととのうごはん🔰料理苦手さん/お鍋1つで楽/体の中からキレイに
この講座は「楽しく簡単に日常の食事に役立つ内容」でした

女性 50代

日常の食生活での野菜不足の解消や素材の味を楽しめる料理方法を知りたくて参加しました。
方法は皮を含めた野菜を切って重ねて煮るだけ。味付けもシンプルで野菜の旨み、甘みに驚きました。
これから野菜の組み合わせやどんなお味噌を使うかなど色々なバリエーションを試して自分のお気に入りの味を見つけたいです。
とても楽しかったです。山口先生、ありがとうございました。

先生からのコメント

ご受講いただき、またさっそくのレビューもありがとうございます。
とても楽しかったです。

「甘いんですけど」とおっしゃっておられましたね。
旬の野菜たちはとても美味しいです。
シンプルに素材の味をお楽しみいただけましたら幸いです。

失敗も正解もないので、いろいろ重ねて、ご自分の「好き」を見つけてください。
また、お会いできましたら嬉しいです。

講座毎日ととのうごはん🔰料理苦手さん/お鍋1つで楽/体の中からキレイに
この講座は「リピートしたくなる講座」でした

女性 50代

本日もありがとうございました!
前回の受講から毎日重ね煮のお味噌汁を食べていたら子供のアレルギー性鼻炎が改善されました。
重ね煮パワーすごいです。
今回も新しいメニューを教えていただき、またレパートリーが増えて嬉しいです。
またよろしくお願いします。

先生からのコメント

リピートしていただき、またさっそくのレビューもありがとうございます。
お子様のお話はとても嬉しかったです。
腸がととのってきたのではないかと思います。
わたしも改めて重ね煮パワーを実感しました。

ハマっていただき、とても嬉しいです。
今後ともよろしくお願いいたします。

講座毎日ととのうごはん🔰お鍋1つで/あるもので作る/心に余裕/健康に
この講座は「美味しくて体が整う講座」でした

女性 60代

今まで料理を作る時は、スマホを使い時間をかけて探していました。しかし、重ね煮を知ってから、すっかりその調理方法のとりこになりました。陰陽論に気をつけて、野菜の皮をむかず、切って重ねて、チャチャっと作るだけ。旬のお野菜たっぷりの“まごわやさしいこ”を網羅した、優しい、美味しい料理が、楽しくできます。
そして、食べると、腸が元気になって、整って、便秘で悩まなくなり快調になりました。
また、食材や調味料などについても教えていただき、たいへん勉強になりました。おかげさまで、買い物する際には、必ず、勉強したことを活かして購入しています。
これからも、重ね煮を極めて行きたいと思います。

先生からのコメント

ご受講いただき、またレビューもありがとうございます。
とりこになってくださり、嬉しいです。
また、おなかの調子もよくなって本当によかったです。
「こころも軽くなった」とお聞きし腸は大切だという想いを強くしました。

ぜひ、極めてください。
いろんな意味でシンプルになっていくと思います。

またお会いできましたら幸いです。

講座毎日ととのうごはん🔰料理苦手さん/お鍋1つで楽/体の中からキレイに
この講座は「シンプルで簡単に美味しい料理が作れる講座」でした

女性

少ない手順と調味料で、こんなに美味しく作れるのかと驚きました。
料理に多くの時間を費やせない、でも自分や家族のために健康的な食事はとりたい、とにかく簡単に調理できるものしかやる気がおきない…という状態の私にとっては、とても良い出会いになりました。
山口先生の重ね煮は、これからも無理なく続けられそうで嬉しいです✨

先生からのコメント

ご受講いただき、またさっそくのレビューもありがとうございます。

お氣持ち、よーくわかります。
わたしもそうですから。
出会ってくださり、感謝いたします。

毎日のことですから楽に美味しく!
続けていただければ幸いです。

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