はじめまして。SMILE FRUITS の大山かおるです。
美味しいフルーツをカッティング&アレンジにより素敵なデザートに。
食卓を彩る、あっと驚く技術をお伝えします。
もともと私はパティシエの母のもとで育ち、子供の頃から色とりどりのスイーツに親しんできました。
その後、一旦は違う道に行くものの『フルーツカッティング』の世界に魅了されフルーツカッティング&フルーツアレンジメントマスターコース終了し、現在は自宅とオンラインでフルーツカッティングの教室を開催しています。
使用するのはペティナイフ１本
後は基本の技を丁寧に、そしてちょっとしたコツでいつものデザートがおもてなしの豪華なデザートに変身します🍎✨
フルーツカッティングは『見た目の豪華さ』『食べやすさ』そして『果肉の美味しさを最大限に引き出す』
この3つが合わさった技術です。
お菓子ほど手間ではない。
ビタミンたっぷり。心もお肌もキレイにいきいきと！
食卓を明るく彩るフルーツカッティングをあなたも一緒に楽しみませんか？
◆フルーツアレンジメントディプロマ
◆Sir Thomas LIPTON ティーコーディネーター
フルーツカッティング
フルーツカッティングとは、ご家庭にあるフルーツをペティナイフ1本で簡単に美味しくカットする方法で、切り方のコツを覚える事で美味しいフルーツをもっと美味しくするスキルです。
旬のフルーツを使用してのレッスンには、
◆基礎レッスン
◆季節のフルーツレッスン
◆資格取得レッスン が、あります。
ひと手間かけた飾り切りをしておもてなしデザートやお子様の行事、ご家族のお祝いの席にも美しいフルーツが華を添えます。
また、フルーツギフトとしても大変喜ばれていて、ママ友の集まりやキャンプの差し入れにも喜びの歓声をいただいています。
ご家族、お友達からの嬉しい歓声！！間違いなし！！
フルーツは切り方を変えるだけで見栄えはもちろん味も変わり美味しさがアップします。
レッスンでは、カットしたフルーツを綺麗にパッケージ詰めしてお持ち帰りいただけます。
レッスンは横浜の自宅となりますが、初めての方でも楽しんでいただけるカリキュラムでお迎えさせていただきます。
●最寄駅●
京浜急行線 上大岡駅
横浜市営地下鉄 上大岡駅
フルーツカッティング🍊講座で聞けなかった・作ってみて分からなかった🍋初めてさんからのお問合せにお答えします🍎
¥2,000/30分
女性 20代
メロンが大好きなので今年こそは！とレッスンに参加
メロン丸ごとのカットも素敵ですが、取り分けにも優しくきれいなデザインを教えていただきました
メロンに最初の切り目を入れる時の緊張感、そしてボーラーでくり抜いたまん丸メロンがいっぱい出来たときの感動、、、とても楽しかったです！
お皿に並べる順序は先生の手元を見ながら、そして、食べやすくをイメージしたらとても美味しそうに仕上がりました
切り方や手元をしっかりと見せてくれるので迷わずに出来ました。そして、好きなフルーツを自分でアレンジ出来る楽しみを実感しました。
少し練習して、次は丸ごとメロンのレッスンを受けてみたいと思います
女性 60代
素敵な先生と素敵な空間で、楽しくわかりやすく、
お話も弾んで、カッティングのコツもとても勉強になりました。
これからは、家での果物を華やかに出せそうです。
カットの仕方で瑞々しさが全然変わる事も納得でした。
もっともっと、たくさんの技術が知りたくなりました。
女性
先生には大変丁寧にご指導いただきました。
緊張しておりましたが、先生の笑顔と丁重なご指導で
ちょっとしたポイントなども教えていただき、
最後まで楽しみながら受講致しました。
本当にありがとうございました！
女性
フルーツをカットするとき包丁をギコギコ動かしてしまいがちでしたが、それはフルーツのみずみずしさと果肉を傷つけてしまうことなのだと学びました！
大山先生が「刺し身を切るように」とわかりやすい例えをまじえながら実際にやって見せて下さったおかげでコツが掴めた気がします。
あとは練習をして、私もお客様や家族におしゃれなフルーツの盛り合わせをふるまえるように頑張ります！
大山先生、貴重な時間をありがとうございました！
フルーツカッティング🍊講座で聞けなかった・作ってみて分からなかった🍋初めてさんからのお問合せにお答えします🍎
¥2,000/30分
フルーツの基本カットをより美しく・美味しく / 普段使いからおもてなし・ギフトや特別なアレンジまで / ナイフ1本でデザイン
¥55,000
女性 20代
メロンが大好きなので今年こそは！とレッスンに参加
メロン丸ごとのカットも素敵ですが、取り分けにも優しくきれいなデザインを教えていただきました
メロンに最初の切り目を入れる時の緊張感、そしてボーラーでくり抜いたまん丸メロンがいっぱい出来たときの感動、、、とても楽しかったです！
お皿に並べる順序は先生の手元を見ながら、そして、食べやすくをイメージしたらとても美味しそうに仕上がりました
切り方や手元をしっかりと見せてくれるので迷わずに出来ました。そして、好きなフルーツを自分でアレンジ出来る楽しみを実感しました。
少し練習して、次は丸ごとメロンのレッスンを受けてみたいと思います
女性 60代
素敵な先生と素敵な空間で、楽しくわかりやすく、
お話も弾んで、カッティングのコツもとても勉強になりました。
これからは、家での果物を華やかに出せそうです。
カットの仕方で瑞々しさが全然変わる事も納得でした。
もっともっと、たくさんの技術が知りたくなりました。
女性
先生には大変丁寧にご指導いただきました。
緊張しておりましたが、先生の笑顔と丁重なご指導で
ちょっとしたポイントなども教えていただき、
最後まで楽しみながら受講致しました。
本当にありがとうございました！
女性
フルーツをカットするとき包丁をギコギコ動かしてしまいがちでしたが、それはフルーツのみずみずしさと果肉を傷つけてしまうことなのだと学びました！
大山先生が「刺し身を切るように」とわかりやすい例えをまじえながら実際にやって見せて下さったおかげでコツが掴めた気がします。
あとは練習をして、私もお客様や家族におしゃれなフルーツの盛り合わせをふるまえるように頑張ります！
大山先生、貴重な時間をありがとうございました！
フルーツカッティングデザイナー
