¥1,000
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東京出身、イタリアに本店を持つ老舗レストランや東京で話題のレストランで腕を磨き
有名店シェフでの実力を認められNY(ニューヨーク)のアッパーイーストサイドのイタリアンレストランブランドの東京への進出(8店舗)を立ち上げ、その後シンガポール、香港、上海への出店へと導いたのちに、オーナーシェフとしてイタリアンレストラン”armoco”を経営。ベーシックなイタリア料理からオリジナルの創作料理や地産地消メニューなど前菜やパスタだけではなくデザートにまで多くのオリジナルメニューを提供し、
雑誌(ELLE A TABLE、AERA、Hanako)やテレビな...
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今回はイタリアンカフェのワンプレートのレッスン、
とりがい先生のレッスンは、食材の下ごしらえを丁寧に教えていただけるので今、時短レッスンが主流になっている中、貴重な情報が嬉しいです。同時に5品ですが、簡単に美味しいので作りたい!と思うメニューで楽しいです。
今回も仕事でリアル参加できないけど絶対受けたいと思い録画受講いたしました。先生いつもありがとうございます。
ちょうど受講した日、家族の誕生日だったのでとてもオシャレな夕飯になりました♪ありがとうございました😊
90分で5品も作るなんて忙しくなるかなと思ったのですが、1つ1つの工程でコツなどを教えていただき、学びながら実際に一緒に作らせていただきました。
ブルスケッタは何度も作っているのですが「トマトの水分はべちゃべちゃになるから切っておこう」などと毎回自己流でやっていたため、これまで納得のできるものができずにいたのもあり、今回楽しみにしていました。シンプルな材料なだけに作り方が重要なんですね。今日初めておいしいと思えるものが作れました。かりっとしたパンとトマトの間に、ソースが染み込んだパンの層ができることで、全体にまとまりが出て、まさにお店の味になりました。ドイツからの参加のためシソが手に入らず、バジルで代用したレシピがありましたが、これもおいしくできました。また何度も作って覚えたいと思います。ブロッコリーのマリネの材料を見たときには、こんなシンプルなもので何が出来上がるのか正直期待していなかったのですが(失礼)、旦那も気に入ったので今後定番の一品になりそうです。次回も予約しているので楽しみです。ありがとうございました!