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金融OL時代に各種料理学校へ通い調理師免許を取得。
結婚後、単身イタリアへ留学し、現地の料理学校、家庭の主婦やリストランテのシェフからイタリア各地の郷土料理を学ぶ。
帰国後、都内のトラットリアで修業後、自宅で料理教室を開講。
マスコミからの取材を多数、雑誌「Saita」「Mart」などに連載するほかELLE a tableなどの料理専門誌、VERY、CLASSYなどにてレシピ掲載多数ほか、NHKの料理コーナｰや情報番組出演など。
資生堂の美を伝えるナビゲーター役に就任し、美容関連でのコラム執筆等を手がける。
そのほか、食品メーカーの販...
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今塩漬け中のリコッタチーズですが、出来上がりが楽しみです。カッテージチーズは、サラダにのせて食べましたがとても美味しかったです。
初めて、リコッタチーズとカッテージチーズを作りました。ザルの目が荒くて、大慌てする場面もありましたが、形はキレイにできました。熟成が上手にできると良いなとワクワクしてます😊カッテージチーズは、サラダに散らしてみましたが、フレッシュで美味しかったので、リコッタチーズの味も楽しみです。知らなかった事を沢山教えていただいて、楽しかったです。作業に気を取られて、聞き逃してしまった所は、録画をいただけたので、もう一度確認して、メモしたいと思います。
まだチーズを作って寝かせ中ですが、しっかり固く出来上がってきていて食べるのが楽しみです。
口頭とPDFにて、チーズを使った美味しそうな料理も説明してくださり、作ってみたくなりました。
チーズ作りでたっぷりできたホエイも子供と毎日飲んで栄養摂取できてよかったです♪
また他の講座も習いたいです。