シチリアのマンマから教わった本場西シチリアのクスクスを作ります。

特別な日に食べる北イタリアの料理は、チーズとお肉たっぷりで美味しかったです。トルッテリーニは難しいと思っていたのですが、先生のビデオをみながら、思ったより簡単にできました。フレッシュパスタやはり全然違いますね。ポッリートミストの出汁も、こんなに美味しくできるなんて感動でした。フレッシュパスタは１０年前に１度か２度トライして面倒で、やめてしまったのですが、今回の先生の指導で、もっと作ってみようと思うようになりました。

牛すねワイン煮は、胡椒がほんとにやみつきになりそうです。豚肉のコンフィは想像以上に美味しくて感激。ピチ手打ちバスタは、伸ばす工程が少し難しかったですが、次回はもうすこし細く伸ばしていきたいです。紅茶といちじくのケーキは、私の好みすぎて、食後のデザートでも満足なんですが、朝からコーヒーと一緒に食べたいと思います。先生のクラスは、毎回新しい発見があり、いつも楽しみにしています。

しいたけでおいしいイタリア料理を作っていくレッスンでした。レストランではなかなかいただけないようなメニューで、できあがりはプロが作ったかのようなお味になり感動です。
特にパスタとオーブン焼きは手軽に作れるのにとてもおいしいので、普段のごはんとして繰り返し作っていきたいと思いました。パイ包み焼きはちょっと大変ですが、ここぞというときのおもてなしにぴったりです！ちょっとした自慢になりそうな豪華でおいしいお料理でした。素敵なレッスンをありがとうございました。