タイ人の料理人から直伝★本当に美味しいプーパッポンカリー❕／他２品

今が旬のワタリガニを使って美味しいタイ料理を作ってみませんか？

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★プーポッパンカリー
★パクチー餃子
★黒糖蒸しパン（中国の蒸しパン　マーラーカオ）
この３品、どの料理もとっても美味しく、おススメです♡

★プーポッパンカリー
プーポッパンカリーは卵を絡めて作るタイ料理のカニカレーです。レッスンでは秋から冬にかけて旬のワタリガニを使って作りますが（９月ころからスーパーで見かけるようになりました）手に入らない場合は1年中手に入りやすい下処理済みの冷凍ワタリガニ（少し小ぶりですがバーレン産ワタリガニを良くみかけます）を使っても美味しく作れます。
ソースがとても美味しいので手軽に１年中作って頂きたいカレーです♡
このレシピは夫の転勤で中東に住んでいた時に家に住み込みでいたタイ人のコックさんから習いました。彼はタイ料理はもちろんのこと日本食も上手に作れる腕の良い料理人で滞在中沢山のタイ料理をマンツーマンで教えてもらいました。
全て美味しくておうちご飯におもてなしにと大活躍しています❕


★パクチー餃子
どのご家庭にも定番の餃子の味があると思います。私は豚肉、ニラ、玉ねぎ、しょうがで作ります。家族みんな大好きで久しぶりに帰って来る子供からのリクエストベスト３に餃子が入っています。
パクチー餃子はパクチーブームの時に作ってみました。ナンプラーなどで味付けしライムかレモンを絞って頂きます。思いの外とても美味しく出来、パクチー嫌いの夫もパクパク食べます。今では我が家の定番餃子の仲間入りをしています♡
パクチーが苦手な方はニラで代用しても美味しく作る事が出来る味付けになっています☆

★フライパンで作る黒糖蒸しパン（中国の蒸しパン　マーラーカオ）
簡単だけどしっとりもちっと美味しい蒸しパンです♡
甘いものが食べたいときにちゃちゃっと作って食べています。
蒸しパンというよりケーキに近い美味しさがあります。
今一押しのスイーツです♡
※レッスンではフライパンで作りますが蒸し器での作り方もお伝えします。

オンラインレッスンの無機質な雰囲気を払拭する為、３台のカメラで映しています。１台は手元。もう１台は私が立っている姿。（生徒さんは私の顔を見ながらご質問できます）そしてもう１台はテーブルセッテイングした部屋。少しでも華やいだお料理教室になればと毎回お花を飾ったテーブルセッテイングをご用意して、本日のコーデイネートの組み立て方をご説明しています。