🐟個人様はもちろん、法人様、労働組合様の依頼にも対応致します!
(過去、30名〜40名の実績あり!)
🐟1964年 大阪生まれ
🐟大学卒業後、スーパーの鮮魚部に12年勤務。
その後、2年の営業職を経て、百貨店の水産テナントにて
2年修業。
🐟2015年より、まちライブラリーで魚食食育講座
「さんまをきれいに食べられますか?」を開始。
並行して初心者向け「魚のさばき方教室」をスタート。
🐟ワールドビジネスサテライト(TV東京)
🐟報道ランナー(関西テレビ)
🐟週刊SPA 等 取材実績あり
🐟主な実績
・ママにもやさしい魚のさばき方(主婦向け)
・親子で魚の達人になろう!(生協にて開催)
・比べてみよう、イカとタコ(小学生向け)
・釣り好き集まれ!やさしい魚のさばき方
(ホテルとのタイアップ企画)
etc。。。。。。
🐟企業様の福利厚生、労働組合様のリクレーション等、実績ございます!
お気軽にお問い合わせください!!!!
【祝!受講生1000名超え!!】
〜応援頂いている皆様のおかげです!
本当にありがとうございます!!
益々精進してサカナさばきの面白さを伝授していきます。よろしくお願いいたします!
【生徒さんの受講動機は?】
★動画(ユーチューブ)観ても、イマイチ上手くさばかれへん!
★釣りが好きで好きでたまらん!だけど上手く捌けん!
★釣果が大漁の時、めちゃくちゃ困んねん!
で、スーパーに持ち込んだら、
①イヤな顔された!
②お金とられた!
③「本日の調理は終了しました!」って札がかかってた。そんなんやったら自分で捌くわ!けど、上手いこといかへん!
★嫁さんに苦労かけてるんで、一発おどろかせたいんや!
そんなお悩みを、纏めて解決してくれる約2時間なのです!
【TV実績】
・ワールドビジネスサテライト(WBS・テレビ東京様)
・ゆうがたサテライト(テレビ東京様)
・報道ランナー(関西テレビ様)
【その他】
・FNNプライムオンライン
・週刊SPA
etc。。。
みなさん、こんにちは。
突然ですが、、、、
スーパーで売られているサカナの切身やお刺身の盛合せと、切っていない丸のままのサカナや、カットしていないマグロやハマチの短冊。
どちらが新鮮かは、おわかりですよね?
そうです、丸魚や短冊の方がカットされていない分、空気に触れていないので新鮮なんですよ。
また、今はスーパーでサカナを買うより、ネットで産地直送、地方の漁港からの方が、
より新鮮で安くサカナが手軽に手に入りますね!
そんな時、自宅に届いたサカナ達が自分の手でさばけたらなぁ、と思いませんか?
しかも、カッコ良く!!
そんなあなたの望みを、私があっさりと叶えましょう!!
なあに、心配には及びません!
かくいう私も、スーパーの鮮魚部門に入る迄、包丁なんて怖くて握ったこともなかったんですよ!
そんな私でも、どうにかこうにかこんな風になってます!
さあ、一緒におサカナ料理を楽しみましょう!
★初心者でも約2時間でオサカナーガ*サバケトール!!!「やさしいサカナのさばき方」ここがウリだ!★
①【定員が最大4名の少人数制で丁寧な指導!~対面時~】
せっかく貴重なお時間とおカネを使っていただくのだから、生徒さん一人ひとりに丁寧にお教えしたい!
そしてバッチリ姿造りまで自力で作ってもらい、生徒さんには自信を持ってもらいたい!そして、ご自身が捌いた魚料理で、周りを笑顔にしてもらいたい!
そのためには1回で最大4名が限界、と思っております。
回によれば、キャンセル待ちが発生し、生徒さんにはご迷惑をおかけしている場合がございます。
大変恐縮ではございますが何卒ご理解ご了承の程、お願い申し上げます。
②仲良くなれるアットホームな雰囲気
10代以下から80代まで、男女を問わず幅広い年齢層で学びに来られています!初対面でもなぜか仲良くなれる!
それは「サカナを上手く捌きたい!」という高い志を持った生徒さんの集まりだから。
包丁が初めて?サカナ捌きが初めて?そんなのノープロブレム!!!
2時間後にはびっくりするようなアナタがいて、周りのみんなが一緒に喜んでくれること請け合いですよ!
皆さんとお会いできるのを楽しみにしております!!!
男性 40代
動画だけではひとりでさばくには不安な場合も、実際に教えてもらうことで、確かな自信につながります。一度は、受講するとあとあと生きてきます。いろんなレベルがありますので、少しずつステップアップできそうです。
男性 40代
料理初心者の私でも、魚捌きができました。一つ一つ、丁寧に説明してくださるので、非常にわかりやすかったです。包丁、魚の目利きのポイントなど、豆知識もたくさん教えてくださり、充実した講座でした。こちらの講座で教えていただいたことを早速、実践していきたいと考えております。
女性 30代
先生のお話が楽しくて、あっという間でした。
最初の方だけでなく、一人一人に丁寧に説明しながら進めてくださるので、わかりやすく、初心者にはありがたかったです。
漁の影響で2匹目の鯵がなかったのは残念でしたが、2匹目いってたら時間が全然足りなかったと思うので、講座のボリュームとしてはちょうどよかったです♪
YouTube見ながら自己流で捌いた時とは全く違い、キレイに捌けて嬉しかったです。
お刺身とムニエル、先生のあら汁も最高でした!
骨もお煎餅にできるのは新発見でした!
練習して鯵がいけるようになったら、鯛にも挑戦したいです!ありがとうございました!
女性 30代
お魚を触ること自体初めてでしたが、とても丁寧に教えてくださり、気がつけばアジの3枚おろしが出来ていました!!
なにより先生がおもしろくて、あっという間の2時間でした^ ^
今日教えていただいたことを忘れないように何度も練習しようと思います!
ありがとうございました✨
この度はご参加くださりありがとうございました!
今回、小ぶりのマアジでしたが、はじめてとは思えないくらい実にキレイに捌かれていらっしゃいました。
この調子で数をこなして捌きに慣れてもらえれば中、大型魚も問題ないですよ!
応援しております!!!
引き続きよろしくお願い申し上げます。
ご希望を伺ったうえで、色々な魚の捌きをマンツーマンでお教えいたします!
¥12,000
男性 40代
動画だけではひとりでさばくには不安な場合も、実際に教えてもらうことで、確かな自信につながります。一度は、受講するとあとあと生きてきます。いろんなレベルがありますので、少しずつステップアップできそうです。
男性 40代
料理初心者の私でも、魚捌きができました。一つ一つ、丁寧に説明してくださるので、非常にわかりやすかったです。包丁、魚の目利きのポイントなど、豆知識もたくさん教えてくださり、充実した講座でした。こちらの講座で教えていただいたことを早速、実践していきたいと考えております。
女性 30代
先生のお話が楽しくて、あっという間でした。
最初の方だけでなく、一人一人に丁寧に説明しながら進めてくださるので、わかりやすく、初心者にはありがたかったです。
漁の影響で2匹目の鯵がなかったのは残念でしたが、2匹目いってたら時間が全然足りなかったと思うので、講座のボリュームとしてはちょうどよかったです♪
YouTube見ながら自己流で捌いた時とは全く違い、キレイに捌けて嬉しかったです。
お刺身とムニエル、先生のあら汁も最高でした!
骨もお煎餅にできるのは新発見でした!
練習して鯵がいけるようになったら、鯛にも挑戦したいです!ありがとうございました!
女性 30代
お魚を触ること自体初めてでしたが、とても丁寧に教えてくださり、気がつけばアジの3枚おろしが出来ていました!!
なにより先生がおもしろくて、あっという間の2時間でした^ ^
今日教えていただいたことを忘れないように何度も練習しようと思います!
ありがとうございました✨
この度はご参加くださりありがとうございました!
今回、小ぶりのマアジでしたが、はじめてとは思えないくらい実にキレイに捌かれていらっしゃいました。
この調子で数をこなして捌きに慣れてもらえれば中、大型魚も問題ないですよ!
応援しております!!!
引き続きよろしくお願い申し上げます。
食育鮮魚士 オクト君が教えるやさしい魚のさばき方