小泉真理
【発酵研究家】
下北沢の自宅にて発酵＆ハンドメイドサロン
『fleurs.et.miel』（フルールエミエル）主宰
自宅で手作りできる発酵調味料をはじめ、米粉と発酵のお料理やスイーツ、自然とカラダに優しいハンドメイドコスメや手作り石鹸など、厳選した素材でココロとカラダを癒すワークショップを開催中。
手や体を動かしながら、五感で感じて楽しんで、
みなさんが笑顔になれる、体感型ワークショップを目指しています♪
ここから発酵ラボ インストラクター＆発酵セラピスト
（情報栄養学・添加物情報学・非電化醸し 講師）
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発酵薬膳とスパイスカレーは 今一番興味がわいているので嬉しい講座でした。
グツグツ煮込めばいいと思っていたカレーに コツや順番がある、そしてとても簡単!
なので早速作りたいと思います。
予定があり参加できず、後日動画を拝見しました。まだ作れていませんが、たくさんレシピがありどれもとても美味しそうでした。早く材料を揃えて作りたいと思います。
やっぱりライブで一緒につくるのがいいですね。
スパイスカレーは簡単にできるのに本格的な味で、とっても美味しかったです！
発酵チャイは、ほんのり優しい甘みでとっても飲みやすかったです♪
スパイスカレー用にそろえたスパイス、使いきれずに余らせてしまいがちなのですが、それらを使った手軽にできてしかも美味しいレシピをたくさん教えていただいて、大満足な講座でした！