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スパイス香辛料ソムリエ
スパイスインストラクター
子供のころからずーっとカレー大好き☆
以前は建築設計の仕事をする傍ら国内スクールと南インドのアーユルヴェーダ病院でスパイスを使った食養生や生活習慣法、トリートメントなどについて学びました。日常的にも自身の妊娠中や産後の養生、子供のケアにもアーユルヴェーダを取り入れ、スパイスやハーブの力を実感しております。
魅惑的なスパイスの世界に惹かれ、子育てをしながらインド料理を本格的に学び、暇があればカレーを作りまくるように。
そして、幼い子供との生活の中で子供も大人も楽しめるお店を作りたい！...
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スパイスを使ったカレーはお店で食べる物だと思っていましたが、この講座では自分でも本格的なカレーが作れて驚きました。
カレーを作る過程で玉ねぎをしっかり炒めるところを炒め過ぎてしまい「失敗したかも…」と思いましたが、出来上がってみたら全く気にならなく、一緒に作ったじゃがいもカシューナッツ炒めもとても美味しくて、夫も「お店で食べているみたいだ」と言っていました！
講座前に先生がスパイスを送って下さり、当日は動画を視聴しながら作っていく流れで、再度見たい場面は先生に言えば見せて下さるので安心して作れます。
使ったスパイスの座学も面白く、先生も優しくて話しやすく方なので別な講座も今後受講したいと思っています。
ビリヤニに続き、2回目の受講です。
前回のビリヤニ同様、簡単なのに本当に美味しくて、おもてなしにも使えるカレーでした！また別のレッスンにも参加したいです♪
ありがとうございました(^^)
お話も動画も、とてもわかり易く勉強になりました！
スパイスだけでカレーが作れた事にも感激で、食べたら美味しかったです！胃がもたれないので身体に良いのでまた受講したいです❣
スパイスだけでカレーを作れるなんて驚きましたわ😉
柳先生、ありがとうございました✩