開催日程はありません。
東京出身、イタリアに本店を持つ老舗レストランや東京で話題のレストランで腕を磨き
有名店シェフでの実力を認められNY(ニューヨーク)のアッパーイーストサイドのイタリアンレストランブランドの東京への進出(8店舗)を立ち上げ、その後シンガポール、香港、上海への出店へと導いたのちに、オーナーシェフとしてイタリアンレストラン”armoco”を経営。ベーシックなイタリア料理からオリジナルの創作料理や地産地消メニューなど前菜やパスタだけではなくデザートにまで多くのオリジナルメニューを提供し、
雑誌(ELLE A TABLE、AERA、Hanako)やテレビな...
+続きを読む
今まで何となく作っていたものや一品ずつ試作して完成させていたのですがこちらで基礎を学ぶ事が出来て
今後の進むべき道を見つける事が出来ました。
目標に向けて一歩ずつ、作りたいものを完成させていけたら良いなと思います。
丁寧に教えていただきありがとうございましたm(_ _)m
作って失敗するところがあっても的確にアドバイスしてもらえます。
スイーツは難しい部分がありますが楽しいです。
大好きなレシピを教えていただきました
野菜をシャキシャキにする方法や、アンチョビの保管なども教えてもらい充実したレッスンでした
また受けたいです