梅雨の不調に効く薬膳カレー🌟ブッタボウル🌟体に優しいプラントベース

メニューは日替わりで、動物性食品全般（卵・乳・白砂糖）不使用、旬食材＆発酵食品を取り入れています。ヴィーガンでない方にもオススメ「植物性だけでこんな味が作り出せるんだ！」という驚きの発見🌟マクロビの考えも取り入れたプラントベース料理です。視聴だけの参加も歓迎、復習できる動画（当日録画）付き。
6月カレンダー→https://drive.google.com/file/d/1Pj36Mc52JWL-tfG3yd-jFkJAvcqmCKzd/view?usp=sharing

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薬膳風カレー
5月11日(土)※この日のみの開催
10:00～11:00
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2023年＆2024カレー3回講座【第2回】と内容が重複します。既に予約締切の『プラントベース料理の基本と展開を学ぶ～カレー【3回講座】』に予約しそびれた方、【第2回】薬膳カレー（副菜は含まれません）のみ受講できる講座です。
ご受講後「もっとスパイスの事が知りたい…」「カレー3回講座を受講したい…」方にはアーカイブ受講の割引を行います（のちほどご案内）。

＜こんなことが学べる！＞
✅身近な食材に体をととのえる効果あり🌟薬膳風だから手に入りやすい食材！
✅梅雨＆女性の不調を和らげる材料を使用🌟ちょっぴり薬膳も学べます！
✅なんとノンオイル🌟深みある味に仕上げる魔法のブレンド！
✅約8食分のカレーの素を仕込めて、冷凍も可🌟温めてすぐ食べられる！

＜基本食材＞
◉生姜・にんにく・たまねぎ・にんじん
◉干し椎茸
◉昆布
◉トマト缶
◉ドライプルーン（なつめ）
◉醤油糀（あれば）
◉味噌
◉カレーパウダー
※スパイスブレンドは行いません。詳しく学びたい方はアーカイブ講座『プラントベース料理の基本と展開を学ぶ🌟カレー3回講座』をご受講ください。

その他、具材としてお好みで…
豆の水煮・テンペ等
ひじき
ナッツ類
黒きくらげ
黒すりごま
陳皮など

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エスニックブッタボウル
6月17日(月)※この日のみの開催
10:00～11:30
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2023年8月エスニック＆2024年7月ブッタボウルのメニューを再編成した内容です。写真は昨年のブッタボウル。イメージ写真となります。

＜こんなことが学べる！＞
和の調味料×エスニックなワンボウルランチ。豪快に混ぜながら食べると、複雑な味がクセになる不思議ワンボウル。
✅辛さは調節可！辛くないエスニックを味わえる！
✅スパイスをそろえるのが面倒な方は、カレーパウダーで代用可＊辛味はつきます。
✅体を程よくクールダウンさせるスパイス＆温める発酵調味料で陰陽バランスを！
＊味噌・塩糀・醤油糀使用。塩糀・醬油糀は塩・醤油で代用可

＜メニュー＞
🌻タコライス風ミート
スパイスを効かせた食欲そそるベジミートが高野豆腐で作れます。大豆ミートでも代用可。エスニックな中にも、和発酵調味料で食べやすい味に！

🌻なすのサワーサブジ
我が家はなすと言ったらコレ！鍋で作って2～3日常備菜として楽みます。シンプルな調味料配合でリピ率ナンバーワン！調味料をアレンジするとエスニック→和や洋おかずに⁉

🌻きゅうりと豆乳ヨーグルトのライタ
カレーに変化をつけ、口の中をさっぱりさせるライタ。ヨーグルトと混ぜるだけではないオリジナルレシピなので、濃厚ディップとしてブッタボウル内の味変に◎

🌻スパイスナッツライス
黄色が鮮やかで、程よくスパイスの利いたナッツがアクセント。これでおむすびを作ると本当に美味しいです！＊レシピ提供のみ

＊血を巡らせ、体を芯から温める発酵調味料を積極的に使用。季節に合った調理法や食材で体を整えることを大切にしています。マクロビベースですが、お米を使用するメニューは白米～分つき米用のレシピ。酒・本みりんを使用します。

＜必要器具・食材＞
以下の食材や必要器具以外は、手に入りやすい材料や一般家庭にある調理器具を使用します。予約後に送信する「買い物リスト、器具リスト」と締め切り後に送信するレシピでご確認の上、ご用意をお願いいたします。
【薬膳カレー】ブレンダー
【ブッタボウル】フードプロセッサー
＊高野豆腐を使用せず、大豆ミートミンチタイプを使用する場合不要

＜こんな風に教えます＞
・材料の選び方、扱い方の説明をします。
・講師の声掛けに従って、オンラインで個々に調理していただきます。
・定員は6名です（リアルタイム参加）。録画受講が多い場合、増枠します。