メニューは日替わりで、動物性食品全般(卵・乳・白砂糖)不使用、旬食材&発酵食品を取り入れています。ヴィーガンでない方にもオススメ「植物性だけでこんな味が作り出せるんだ!」という驚きの発見🌟マクロビの考えも取り入れたプラントベース料理です。視聴だけの参加も歓迎、復習できる動画(当日録画)付き。
6月カレンダー→
https://drive.google.com/file/d/1Pj36Mc52JWL-tfG3yd-jFkJAvcqmCKzd/view?usp=sharing7月カレンダー→
https://drive.google.com/file/d/1LtxVDSyT2MqwE0d7qrBePWNs4gvyy5KW/view?usp=sharing✼••┈┈┈┈••✼✼••┈┈┈┈••✼
7月13日(土)※この日のみ
バターチキン風カレー
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2024年4月~カレー講座【第2回】と内容が重複します。受講済みの方はご注意ください。「スパイス座学を含めて深く学びたい…」「カレー3回講座を予約しそびれた…」方にはアーカイブ受講設定予定(のちほどご案内)。
◉バターチキン風カレー
本物に近い味と見た目を再現!チキンは大豆たんぱくで代用。プラントベースなのに、ボリュームとコクのある大満足カレー🌟
◉やみつき焼もろこし
旬のとうもろこしの甘さ×スパイスの辛さは、やみつき🌟おつまみやスナックとして今夏、大ハマり間違いなし!
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7月25日(木)※この日のみ
冷製 夏のめん2種
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米粉麺・中華麺・そば・うどん・パスタ・そうめんなど…麺はお好きなものでOK!この夏ヘビーローテーション間違いなし♪
◉青じそ和風ジェノベーゼ
バジルも松の実も使わず、発酵調味料を使った和風ジェノベは、ホッとする味。オススメは×蕎麦との組み合わせ。
◉豆乳ごま味噌坦々風
鉄板の美味しい組み合わせ。最近スーパーでもよく見かける大豆ミートを使った肉味噌をたっぷりのせて、たんぱく質補給もバッチリ♪
*血を巡らせ、体を芯から温める発酵調味料を積極的に使用。季節に合った調理法や食材で体を整えることを大切にしています。マクロビベースですが、お米を使用するメニューは白米~分つき米用のレシピ。酒・本みりんを使用します。
<必要器具・食材>
以下の食材や必要器具以外は、手に入りやすい材料や一般家庭にある調理器具を使用します。予約後に送信する「買い物リスト、器具リスト」と締め切り後に送信するレシピでご確認の上、ご用意をお願いいたします。
・ブレンダー・フードプロセッサーなど
・スケール
<こんな風に教えます>
・材料の選び方、扱い方の説明をします。
・講師の声掛けに従って、オンラインで個々に調理していただきます。
・定員は6名です(リアルタイム参加)。録画受講が多い場合、増枠します。
黒い食材のカレーは初めてで、スパイシーでやさしいカレーが出来上がりました。体を整える食材のことも学べて勉強になりました。ありがとうございます。