お悩み解決！魚介類の下処理から使い方まで！！

お魚料理って、下処理があるからどうしても面倒だと思いがち。
でも、一回分かってしまえば、あとは応用するだけなので、おうちのレパートリーに幅が出て、きっとご自身もご家族も喜びます。
約15年飲食店に勤務してきた現役料理人がポイントを丁寧に教えます。

こんな悩みはありませんか？
・食卓にお魚料理が並ぶときは、できあいの品ばかりで、飽きてしまう
・レシピの幅が広がらず、どうにかしたい
・お魚を家でも食べたい
・たまには手の込んだお料理をして、心をデトックスしたい

などなど。

日々の忙しさに追われると、どうしても食への意識が低下します。
僕も以前はそうでしたが、やはり「身体は食べたものでできている」が基本中の基本。
食の知識が身につけば、食への意識（向き合い方）が変わり、意識が変われば食べたいものの選択肢が広がります。

選択肢が広がると、心に余裕が生まれます。

何を食べるか？
どう食べるか？
誰と食べるか？

これって見落としがちですが、実はとても大事な事なんです。
心と身体は繋がっていますから。
何らかの事情で「これしか食べられない」という環境はストレスになり得ます。

身体が疲れてしまう（ストレスが多くなる）
↓
食への意識が低下
↓
冷凍食品やファストフードなど、手っ取り早く食べられるものに頼りがち
↓
身体に栄養が足りなくなる
↓
パフォーマンスの低下
↓
なんとなく不調が続く（ひどい時は病気にも）
↓
気分が沈むことが多くなり、心にダメージを受ける
↓
気力がなく、さらに手っ取り早く食べられるものに頼ってしまう
↓
余計に栄養が足りなくなる…

という悪循環に陥る前に！！

ご自身が楽しみながらお料理をすることで、心のデトックスにもつながります。
そして楽しみながらお料理をしたものは、"愛"が乗るので、ご家族にも好影響。
お休みの日にお子様たちと一緒にやれば、スキンシップにもなります。

いきなり丸々一匹のお魚をさばかなくても、スーパーの鮮魚店で切り身を買ってきても大丈夫。新しい発見が見つかれば、自然とやる気にもなってきます。

・鮮魚店に行ってどんなお魚がいるか、覗いてみる
・美味しいお魚を食べた時の感動を思い出してみる
・この講座を受講して、再度お魚料理にチャレンジしてみることを決意する...etc.

まずは紙切れ一枚の高さの超スモールステップから始めませんか？？