フレンチカフェ🥐フランスのカフェで食べたブランチをご紹介

＜こんなことを学びます＞

こちらは、ZOOM オンライン料理教室です。

私は以前、ドイツに在住していました。フランスを一周し都会のパリはもちろん、地方を旅行するたびに必ずカフェに立ち寄りました。
ヨーロッパは、空気が乾燥し夏でも湿度が少ないため
屋外のテラス席での飲食が人気です。

美しいフランスの風景を眺めながら屋外のテーブル席でのんびりといただくブランチは最高の贅沢。
そんなフランスでの思い出を彷彿とさせるような地方料理、ナンシー、ディジョン、ボルドー、リヨン、ブルターニュのカフェで頂いたブランチメニューをご紹介します。

今回は、「ブルターニュ地方の料理」をご紹介します。

〇　ガレット　～卵、ハム、チーズのそば粉のガレット～
〇　クレーム・ド・レタス　

〇ガレット　～卵、ハム、チーズのそば粉のガレット～

フランスの北西部の半島のブルターニュ地方の料理です。　
「ガレット（galette）」とはフランス料理の一種で、丸くて平たい料理やスイーツのことを指します。なかでも有名なのは、ブルターニュ地方の郷土料理である「そば粉のガレット」です。見た目はクレープに似ていますが、そば粉の香ばしい風味ともちもちとした食感を楽しむことができます。

ガレットの歴史はとても古く、フランスでは13世紀頃から食べられていたそうです。元々ブルターニュ地方は日照時間が短く土地が痩せていたことから、小麦の栽培に向かない地域でした。そのため、土地と気候に合ったそばの栽培が盛んになり、そば粉のガレットがパンに変わる主食として親しまれてきたのです。

ガレットはそば粉に水と塩を混ぜ合わせ、専用の鉄板に薄く伸ばして焼き上げます。ご家庭では、フライパンで大丈夫です。
ハムやチーズ、サーモン、卵など塩気のある具材をのせることが多く、主に食事としていただきます。

〇クレーム・ド・レタス

レタスに魚貝類を合わせたサラダです。
ドレッシングも手作りするのですが、手軽に作れて本格的なオリジナルドレッシングをご紹介します。お楽しみに。

気取らないフランス地方のカフェメニューは、栄養のバランスも彩りもよく美しいのが特徴。ご家庭でも作りやすく是非気軽にブランチとして一緒に作ってみませんか？

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＜こんな風に教えます＞
ZOOMオンライン教室です。
フランス地方のカフェメニューをご紹介します。ご自宅の慣れたキッチンで講師と一緒にご自身の手で作っていただける魅力ある講座です。
対面式のグループレッスン形式の料理教室ではどうしてもグループで分担作業になることも多く、自分で実際に作ったのは１品で、後は他の方が作っていて、よくわからないまま終わったというご経験はありませんか？
こちらのオンライン料理教室では、すべてご自身で作ることで本当の意味で「わかった」を感じて頂けると思っています。講師や参加者の皆さんと一緒に作りわからないことはその場で質問できるので疑問や不安はその場で解消できますよ。

「私にもこんなに素敵な料理ができるんだ！」
「家族がとっても喜んでくれました！」
「今まで、自己流で作っていた家庭料理。なんとなく自信がなかったけど、しっかり習うと上手に作れました！」
「最近、ちょっと悩み事があったけど料理作りに没頭したら明るい気分になれました！」
と言ったお声をたくさん頂けるように進めて参ります。

～～～特　典～～～
・≪無料≫レッスンレシピ
・≪見放題≫レッスン動画
・≪無料≫講座中はもちろん講座後に質問受けます

＊尚、特典はサービスとなります。レッスン動画は万が一機械の不具合等があり当日録画ができない場合はご容赦願います。代替えの録画があればそちらを差し上げます。

＊レッスンZOOM URLは、後日グループメッセージから送らせていただきます。