🔶【江戸懐石近茶流】で修行・内弟子・近茶流教授
🔶イタリア料理の巨匠【片岡護シェフ】
🔶高級レストラン【東京會舘】など
1000万円自己投資し、一生懸命学び
プロ直伝の料理のノウハウを
どんな人でも気軽に楽しく(^^♪
作れる事モットーしている、料理人のすずきたかえです。
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🗾和食 日本料理
★「イワシの蒲焼き」「イワシのつみれ汁」「キャベツ博多漬け」
ポイント：イワシの手開き
５月２１日（火）１４：００～１５：３０
★「太巻き」「お稲荷さん」「青のりのおみそ汁」
ポイント：太巻きの巻き方
５月２５日（土）１５：００～１６：３０
★「ごま味噌そうめん」「キャベツ博多漬け」
ポイント：「ごま味噌そうめん」旬の野菜、ごま味噌を使った
タレはつゆごと全部食べらる。
：「キャベツ博多漬け」キャベツと大葉を重ねた即席漬
７月６日（土）１１：００～１２：３０
●サロンのイベント候補
レシピも大事ですが、料理の背景、食材、文化もお伝え
https://www.street-academy.com/subscription/services/31122022年1月27日 新富津漁港「浜辻丸」四代目 三辻社長
https://www.youtube.com/watch?v=CFDgNfjE1J0&t=6s洋食
★「ステーキ－の焼き方」「ポテトフライ」「人参サラダ」
ポイント：一つのフライパンでレア・ミディアム・ウェルダンができる
６月２9日（土）１０：００～１１：３０
『ステーキを美味しく焼きたいあなたへ』年始年末をハッピーに♪🎄
スーパーのステーキ肉🥩お店の味の料理裏ワザ教室（宣伝動画）
https://www.youtube.com/watch?v=hw4n0HZ2_Fw+････+････+････+････+･･･+････+････+････+
👑丁寧に１品講座 ６０分講座
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★「太巻き」
６月１日（土）１１：００～１２：００
ポイント：すし飯の作り方、太巻きの巻き方、海苔話
★「お稲荷さん」
６月１日（土）１２：００～１３：００
ポイント：お稲荷さん（関西関東風）
★「イワシの蒲焼き」
６月８日（土）１１：００～１１：３０
ポイント：イワシの手開き
★「イワシのつみれ汁」
６月８日（土）１１：３０～１２：００
★「ポテトフライ」
６月２２日（土）１１：００～１２：００
ポイント：じゃがいも切り方
ポテトフライを受講された方のレビュー
https://www.street-academy.com/myclass/124252料理講座の様子（気さくで面白いと評判！）
豊洲食材を買おう🔰場内４時間コース
https://www.youtube.com/watch?v=wkqcpy8Rjkoーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
★講座の日時のご相談か可能です。
★持ち物
Zoom閲覧のため、PCまたスマホ、タブレット
★定員
６０分３人
９０分５人
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★講座の様子★
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受講者様からご質問）なぜ、食材このように切るか？
私流の回答）野菜の特徴を知ると、だた切るのではなく、野菜をよく見る、
それが、料理が楽しくなり、そして、手際がよくなります。
実は、時短になるのです。
料理する時間を作業ではなく、その時間を楽しんで欲しい、優雅な気持ちで
丁寧に料理すると、生活も丁寧になると思われます。
「料理が美味しいかったと、料理が楽しい」と言ってくださる
受講者様のために、家族のために、自分のため、
日々勉強、現在も腕を磨いており、多くプロの技を
おしみなく、ご紹介させていただきます
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🎀レビュー
カレーの講座です。
🌸この講座は「何回リピートしてもお得になる講座」でした。
前回のミートソースに続き、また参加させていただきました。
手が遅いので、視聴のみでしたが、受講後すぐに、教わったカレーを作りました。
多分美味しいだろうなと思いながら調理したカレーは、予想を遥かに超えた美味しさでした！
当然、家族にも大評判で「また作ってね！」と念を押されました。
たかえ先生は、受講中にもいろいろな為になる情報を教えてくださいます。
こういうまな板はこう使うとか、この野菜はこういうほうが新鮮とか、ここだけ丁寧にすると、味が一段と変わるとか・・・毎回新しいお得な情報を聞くことが出来ます。
料理の苦手な方も大丈夫！この私でさえ美味しく作れるようになるんですから！
たかえ先生は、優しく気さくで、分かりやすいです。
皆さん、料理はこのお教室がオススメです！
🎀レビュー
ローストビーフのレビューです。
🌸この講座は「驚くほど美味しいローストビーフが作れる講座」でした
お肉大好きな家族なので
美味しいローストビーフが作りたくて受講しました。
たかえ先生がとても気さくな方で
すごくユーモアたっぷりにお話しして下さり
とても面白い講座でした。
それでいて内容は本物有名シェフ直伝の
プロフェッショナルなお料理でした。
難しいことは一切ありませんが
ちょっとした事に気を付けながら料理するだけで
同じローストビーフでもこんなに違うの⁉
と言うくらいおいしく出来上がりました。
・お肉について
・添え物のジャガイモについて
など料理人ならではの豆知識がとても役に立ち
すごく面白かったです。
たかえ先生は築地や豊洲にもよく行かれるそうで
市場のお話も聞かせていただきワクワクしました。
築地、豊洲ツアーもあるようなので
ぜひ受講したいです。
たかえ先生ありがとうございました。
🎀レビュー
太巻きのレビューです。
🌸この講座は「正統で美味しい太巻を習える講座」でした
昔ながらの正統な太巻きをきちんと習いたくて、リクエストして受講させていただきました😊
太巻き、母が行事ごとに作ってくれていたのですが、習う前に亡くなり、まぼろしの味になってました。
母が亡くなる年に近付き、きちんと作れるようになりたいと思い、思いきってリクエストさせていただきました。
一口食べて習って良かったと思った位、美味しいお店の太巻が出来上がり、大満足です❤️
母も、きちんと作ってくれていた事も分かり、嬉しかったです。
すずき先生も、こちらの様子を見ながら進めて下さるので慌てる事なく、
きちんと出来上がりました。次回は、カレーを習いたいと思っています😊
🎀レビュー
お稲荷さんレビューです。
🌸この講座は「１番美味しいお稲荷さん」でした
お稲荷さんが大好きで、自分でも作りますが、味が決まらず、しかも、ベチャベチャしてて今一で、家族からも無理しないで、お店で買ったらと言われてました😅リベンジしたくて、
リクエストさせていただきましたが、家族も美味しい😍と言ってくれ、しかも、見た目もキレイなお稲荷さんが出来上がりました👍
上手にできたので、すぐに２回目のお揚げさんを煮た位です💖お揚げさんのアレンジも教えていただいたので、
次はお稲荷さんとキツネウドンと、お揚げ尽くしにしたいと考えてます😁
🎀レビュー
太巻きのレビューです。
この講座は「親子で楽しめる講座」でした。
節分前に巻きずしを作ってみたい！と、リクエストさせていただき、受講させていただきました。年長の娘と一緒に受講させていただきましたが、先生のご指導、お人柄が良く、画面越しでも娘はちゃんとお話を聞けていました。事前にかんぴょうとしいたけを、いただいたレシピで煮ておいたのですが、しいたけ苦手な娘も、美味しい！と巻きずしで苦手克服できました。
事後のフォローもしていただき、とても有意義で楽しい講座でした。ありがとうございました。
前回のミートソースに続き、また参加させていただきました。
手が遅いので、視聴のみでしたが、受講後すぐに、教わったカレーを作りました。
多分美味しいだろうなと思いながら調理したカレーは、予想を遥かに超えた美味しさでした！
当然、家族にも大評判で「また作ってね！」と念を押されました。
たかえ先生は、受講中にもいろいろな為になる情報を教えてくださいます。
こういうまな板はこう使うとか、この野菜はこういうほうが新鮮とか、ここだけ丁寧にすると、味が一段と変わるとか・・・毎回新しいお得な情報を聞くことが出来ます。
料理の苦手な方も大丈夫！この私でさえ美味しく作れるようになるんですから！
たかえ先生は、優しく気さくで、分かりやすいです。
皆さん、料理はこのお教室がオススメです！