Bread かさね の冨田恭子です。
自宅パン教室をオンライン・対面でおこなっています。
✨〈プレミアム食パンコース〉は
開業半年で52名のパン受講生ご参加
いただけました🍞
美味しいパンだけでなく
見た目も可愛いく・
プレゼント🎁にもできるパン
いろんな味のバージョンがある食パンコースです。
さらにランクアップした🆙パン
🍞〈折り込み食パンコース〉
あの 層をみたら 魅力にはまること
間違いなしです♡
ただこれは見た目にこだわると
難しいいです。(^_-)-☆
そのため
【プレミアム食パンコー...
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パンの成形が特徴的な食パンです。
あなたなら 何色にしたいですか？
今回は トラ柄パン 配色でいきましょう。
かぼちゃを練りこみ 黄色生地をつくります
かぼちゃがお嫌いなら、白とブラックココアで しまうまのゼブラを
めざしましょう♡
パン材料の準備
パン計量
パン生地のこね
パン生地のまるめなおし
パン１次発酵
パン分割
パン成形
パン２次発酵
パン焼成
ベーコン・チーズ・玉ねぎ
を巻き込んでいきます。
生のたまねぎ 利用の注意点
チーズは選び間違えると パンに大きな
穴があきます。
何に注意したらいいか 学んでいきましょう
パン材料の準備
パン計量
パン生地のこね
パン生地のまるめなおし
パン１次発酵
パン分割
パン成形
パン２次発酵
パン焼成
パン・抹茶とあんこを ぐるぐる巻いていきましょう
抹茶生地は緑がとてもきれいです。
あんこの水分に気をつけなければいけません。
私は 富澤商店の あんこをよく買いますが、スーパーのものでも
大丈夫です。
ただし
あんこの缶詰は水分が多いのでお勧めはしません。
パン材料の準備
パン計量
パン生地のこね
パン生地のまるめなおし
パン１次発酵
パン分割
パン成形
パン２次発酵
パン焼成
パン・いよいよ 最終回
〈生食パン〉を焼きます。
一時ちまたには たくさんの高級生食パンが売られていましたね。
副材料がたくさんはいっている
食パンになります。
生クリームやはちみつをいれます。
くちどけのよい食感です。
はちみつ効果で水分をためてくれているので老化も
遅くなります。
美味しさを味わっていただきたいです♡
パン材料の準備
パン計量
パン生地のこね
パン生地のまるめなおし
パン１次発酵
パン分割
パン成形
パン２次発酵
パン焼成
プレミアム食パンコース全４回
最後までありがとうございます。
ここまできてくだっさた みなさんは
もう
一人で自信をもってパンが焼けると思います。
ご家庭でのパンライフがゆたかになりますように
【プレミアム食パン】の継続コースとして【ハイブリッド食パン】 もございます。
こちらは、折り込み食パンを焼いていきます。
シートを生地にはさみ
めん棒でおりこんでいく 苦労した分
おいしく・見た目も美しいいパンとなります。
私はこの おりこみパンに 魅了されて
パン講師になりました。✨
挑戦したくなったらぜひ ご参加くださいね
簡単ではありませんでした。
けれど、とても楽しく学んで実践して美味しい食パンを焼けるようになりました。
１回目、先生の型と私の型では同じ１斤型でも大きさが微妙に違うので、粉量などレシピ通りで良いのか等アレコレ質問責めにしてしまいました。
面倒な手のかかる生徒だったと思いますが、優しく対応してくださいました。
質問にも一つひとつ丁寧に教えてくださり、私の希望も聞いてくださった上で発酵時間などレッスンに組み込んでくださいました。
冨田恭子先生でなければ途中で挫折していたかもしれません。
そして何より「食パンが美味しい～😋」
主人が生食パンを食べた際には「これが家で食べられるのは凄いことだよね」と感動していましたｗ
どれも違って納得できない（主に成形）回もありましたが、美味しいので何度もチャレンジしたくなります。
そして見た目でもとても美しい食パンなので、自慢のプレゼントにもできます。
中級で学んだ内容をしっかりと吸収・習得して、上級へ進みます♬
先日はありがとうございました
最後の生食パンは、
レッスン終わってからも、ほぼ毎日焼いて作っています。
お気に入りになりました。
また、こんど上級コースも参加したいです。
ありがとうございました。
色んな食パンを習いたくて、受講させていただきました😊
4種類、どの食パンも美味しいし、簡単に出来る方法を教えていただけたので、教えていただいた後、何度も作っています。特に抹茶とあんこのグルグル食パンは、同僚から大絶賛。我が家や私はオニオンベーコンチーズ食パンが大好きでした❤甘い食パンや惣菜系食パン、映える食パン、生食パンとどれも何度もリピートできるレシピだったので、有り難かったです💖
冨田先生も聞き上手な先生なので、講座も凄く楽しみでした😍まだ、中級終わっていないのに次の折り込み食パンもリクエストしてしまいました。パンのメニューとお味も美味しいし、講座の時間も楽しいのでおすすめです😊