3回コース講座 【4・5・6月】プラントベース料理の基本と展開を学ぶ🌟カレー編

動物性食品全般（卵・乳・白砂糖）不使用、旬食材＆発酵食品を取り入れ、マクロビの考えも取り入れたプラントベース料理です。視聴だけの参加も歓迎、復習できる動画（当日録画）付き🌟

✅ベースを冷凍しておけば、すぐにカレーが作れる！
✅粉不使用、野菜だけでとろみをつけるので重くない！
✅ノンオイルor低オイルでも、発酵調味料で奥行きある味！
✅辛いだけじゃない、季節＆体調に合わせたスパイスづかいを学べる！
※今回のカレーや料理は、何種類もスパイスを揃えるのは面倒という方の為、純カレーパウダーで代用するご紹介もしています。

5月カレンダー→https://drive.google.com/file/d/1ukyXXFV7yah-M9zvQbOXRQ5FFwbnbsdi/view?usp=drive_link
6月カレンダー→https://drive.google.com/file/d/1Pj36Mc52JWL-tfG3yd-jFkJAvcqmCKzd/view?usp=sharing

🌟昨年「薬膳カレー」ご受講済みの方は、内容が重複するため1500円OFF（季節の手仕事月額サービスご加入者は特典割引も更に加算）いたします。予約前にご連絡ください、クーポンを発行します。

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第1回　４月23日(火)
【Red】シンプルカレー＆スパイスづかい
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◉トマト＆にんじんベースのレッドカレー
まずはシンプルな材料で肩肘張らない、簡単ベースづくり！サラッとした飽きのこないあっさり味は、初夏の爽やかさにピッタリ🌟トマトの酸味が体をととのえてくれます。

◉体に優しいスパイスづかい【講義＆スパイスブレンド】
おすすめスタータースパイス4種やブレンド＆効能まで学べる！わかりやすい図解で説明🌟講師自身実はスパイシーさは苦手…特に体調が優れない時や寒い日は胃腸に刺激が強すぎる…そんな自身の経験を生かし、辛さだけでない体調をととのえるスパイスづかいもアドバイス♪

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第2回　5月22日(水)
【Black】薬膳風カレー＆オクラのサブジ
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◉薬膳風のブラックカレー
梅雨を健やかに乗り切る＆女性の不調を和らげることに焦点をあてたブレンド🌟手に入りやすい食材＆ノンオイルベースでも深みのある味に仕上げます。

◉オクラのサブジ
スパイスづかいに慣れてきたら、カレー以外のおかず作りにも応用していきましょう。コレ！というスパイスは指定しませんので、その時の体調と気分で決めてOK🌟

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第3回　 6月26日(水)
【Yellow】バターチキン風カレー＆スパイス焼もろこし
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◉バターチキン風のイエローカレー
本物に近い味と見た目を再現！チキンは大豆たんぱくで代用。本講座、一番ボリュームとコクのあるカレーで大満足🌟

◉スパイス焼もろこし
旬のとうもろこしの甘さ×スパイスの辛さは、やみつき🌟おつまみやスナックとして今夏、大ハマり間違いなし！

＊血を巡らせ、体を芯から温める発酵調味料を積極的に使用。季節に合った調理法や食材で体を整えることを大切にしています。マクロビベースですが、お米は白米～分つき米用のレシピ。酒・本みりんを使用します。

＜必要器具・食材＞
以下の食材や必要器具以外は、手に入りやすい材料や一般家庭にある調理器具を使用します。予約後に送信する「買い物リスト、器具リスト」と締め切り後に送信するレシピでご確認の上、ご用意をお願いいたします。

＜こんな風に教えます＞
・材料の選び方、扱い方の説明をします。
・講師の声掛けに従って、オンラインで個々に調理していただきます。
・定員は6名です（リアルタイム参加）。録画受講が多い場合、増枠します。