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料理のおもい
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美味しい料理が作りたい！という思いで、
家族、友達、お客様にもっと、美味しいものが食べさせたい！という気持ちが
美味しくなる事、もっと技を極めたいと思う、日々です。
そんな方々に向けて、『家庭料理』から『本格的な料理』まで、
普段何気なくしている、料理にちょっとした秘訣をすることで、
あなたの料理が格段に✨美味しく変身します！『一生モノの技』をお伝えしています。
●こんなに美味しくできるんだ！
●料理って楽しいな(^^♪
●料理がもっと好きなる、そんな人を増やせたらと思い活動しています。
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料理道の恩師
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私は『料理の鉄人』「おいしゅうございます」で
おなじみの岸朝子先生にお世話になり、料理界の２名の先生方を導いてくださいました。
イタリアンの👑巨匠『片岡護シェフ』から25年学び、
リストランテ アルポルト
https://www.alporto.jp/concept.html
なんと！！YouTubeでCooking!! 「片岡護のお料理教室」
https://www.youtube.com/channel/UCUT417eIeYV8Frb1cb-LA9g
江戸懐石料理近茶流『宗家 柳原一成先生』には19年間お稽古し、
近茶流教授のお免状を頂き 内弟子
柳原料理教室 近茶流
https://www.yanagihara.co.jp/
【和食ユネスコ無形文化遺産登録10周年記念】料理研究家へのインタビュー －柳原尚之先生－
https://www.youtube.com/watch?v=YVaUC4CATno
料理の講師歴10年で多くの方に（300人以上）喜んで頂きました。
（元々はパソコンのインストラクターで パソコンに不安がある方でも 自分のペースをあわせて進めてくれるので、安心して進めることができると喜んで頂きました。人に喜んで頂けるのが好きなのです。）
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私の実績
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東武カルチュアスクールにて魚の裁き方教室開催。
柳原料理教室 近茶流 内弟子
現在は、池袋コミュニティ・カレッジにて、和食講座を開催。
年一度、毎年文京区のハピベジ食育講座開催、参加。
母の在宅介護しながらオンライン・リアル料理教室
2021年5月5日料理教室「たかえS'KITCHEN」開設。
基本の家庭料理から、本格的なフレンチや
イタリアン、日本料理が学べる！
初心者も大歓迎！
本格的料理教室がオンラインで受講できる！
プレミアム企画
一流シェフの華麗なテクニックが
なんと、オンラインで学べる！
片岡シェフのオンライン料理教室
https://www.youtube.com/watch?v=Uhj63Rkp1Mk
旬の食材ゲット、目利きが学べる
豊洲市場、築地買い物ツアーも大人気！
プロ直伝の「料理の技」が基本から楽しく
身につく。
毎日食べたい家庭料理はもちろん
超本格的な専門料理まで、幅広い料理
ジャンルを網羅。
「美味しさを作る、プロのひと手間」を
わかりやすくお伝えします。
魚のさばき方など料理の基本も完全マスターできます。
オンライン講座で、場所を選ばず、
誰もがいつでも講座に参加できます。
一生モノの料理スキルを伝授します。
ワイワイ、楽しく、丁寧に、優しく、わかりやすく、料理をご説明いたします。
¥3,500／月
家庭でもプロの技が身につく！一生もの技術が学べる 和食・洋食教室で資格習得可能です
¥15,000／月
女性 60代
前回のミートソースに続き、また参加させていただきました。
手が遅いので、視聴のみでしたが、受講後すぐに、教わったカレーを作りました。
多分美味しいだろうなと思いながら調理したカレーは、予想を遥かに超えた美味しさでした！
当然、家族にも大評判で「また作ってね！」と念を押されました。
たかえ先生は、受講中にもいろいろな為になる情報を教えてくださいます。
こういうまな板はこう使うとか、この野菜はこういうほうが新鮮とか、ここだけ丁寧にすると、味が一段と変わるとか・・・毎回新しいお得な情報を聞くことが出来ます。
料理の苦手な方も大丈夫！この私でさえ美味しく作れるようになるんですから！
たかえ先生は、優しく気さくで、分かりやすいです。
皆さん、料理はこのお教室がオススメです！
レビューをくださり、ありがとうございます。
ご返事が遅くなりまして、申し訳ございません。
「ミートソース」「カレー」と２回リビートしてくださり、ありがとうございました。
素敵なレビューありがとうございます。
料理が苦手な方が、受講されて好きになってくださる事が、なによりも嬉しく励みなります。
多くの講座から、選んで頂きありがとうございました。
また、お会いできる日を楽しみしております。
女性 50代
筍の季節に、美味しい若竹煮を作れるようになりたくてリクエストさせていただきました😊以前、自己流で作った事があるのですが、イマイチのお味で、お店でしか食べられないかなと諦めてました😓
今回、もしかしたらリベンジできるかもと思ってレッスンお願いしたら、お店より美味しい若竹煮作れました👍家族も、若竹煮苦手なのにモクモクと食べてて、食べれるよと言ってもらえびっくり(＠_＠;)下拵えにポイントがあったようで、習えなかったら分からなかったと思うので、習って良かったです💖
レビューをくださり、ありがとうございます。
ご返事が遅くなりまして、申し訳ございません。
下拵えにポイント、受講してくださったので、お伝えできました。
私も、山椒の土のお話は勉強になり、確認してみますね。
多くの講座から、選んで頂きありがとうございました。
また、お会いできる日を楽しみしております。
女性 50代
出汁の取り方から教えていただいたので、筍のお吸い物、とっても美味しかったです✨時間は、30分ですが、私のスピードに合わせていただいたので時間がオーバーしてしまいました😓でも、先生は出来るまで、お声掛けしていただいたり、気がけてくださるし、待っていただけるので焦らないで楽しく受講できました😊有り難うございました🙇
質問にも、丁寧に優しくお答えいただけるので、非常に助かりました💖次回は、イワシのお料理なので、今から楽しみです😍
レビューをくださり、ありがとうございます。
ご返事が遅くなりまして、申し訳ございません。
しっかり出汁をひいていると、料理は美味しくなりますよね。
はい、次回はイワシです。楽しみですよね～
しっかりと！お伝えしていきます。
女性 60代
私は料理が苦手で、手先も不器用なので、毎日の料理作りには辟易していましたが、たかえ先生はとても優しく丁寧に教えてくださるので、料理が好きになりました。
先程、今回作ったミートソースを頂きましたが、自分の家で作ったものとは思えないほど、美味しかったです。
「これは、高いお店で食べるヤツだ！」と、主人も大絶賛でした！
素晴らしい料理を教えていただき、ありがとうございました！
またお邪魔します。
早速、レビューをくださり、ありがとうございます。
料理が苦手な人が、ご興味持って頂ける事が、とても嬉しいです！
そして、私も手先が不器用でしたよ、初めて働いたイタリア料理店のシェフから言われました。
懐かしい思い出です。
旦那様が喜んでくださいましたか、それは、とても嬉しいです(^^♪
多くの講座から、ご参加くださったお気持ちが、とても嬉しいです。
また、お会いできる事を楽しみにしております。
女性 60代
前回のミートソースに続き、また参加させていただきました。
手が遅いので、視聴のみでしたが、受講後すぐに、教わったカレーを作りました。
多分美味しいだろうなと思いながら調理したカレーは、予想を遥かに超えた美味しさでした！
当然、家族にも大評判で「また作ってね！」と念を押されました。
たかえ先生は、受講中にもいろいろな為になる情報を教えてくださいます。
こういうまな板はこう使うとか、この野菜はこういうほうが新鮮とか、ここだけ丁寧にすると、味が一段と変わるとか・・・毎回新しいお得な情報を聞くことが出来ます。
料理の苦手な方も大丈夫！この私でさえ美味しく作れるようになるんですから！
たかえ先生は、優しく気さくで、分かりやすいです。
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レビューをくださり、ありがとうございます。
ご返事が遅くなりまして、申し訳ございません。
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料理が苦手な方が、受講されて好きになってくださる事が、なによりも嬉しく励みなります。
多くの講座から、選んで頂きありがとうございました。
また、お会いできる日を楽しみしております。
女性 50代
筍の季節に、美味しい若竹煮を作れるようになりたくてリクエストさせていただきました😊以前、自己流で作った事があるのですが、イマイチのお味で、お店でしか食べられないかなと諦めてました😓
今回、もしかしたらリベンジできるかもと思ってレッスンお願いしたら、お店より美味しい若竹煮作れました👍家族も、若竹煮苦手なのにモクモクと食べてて、食べれるよと言ってもらえびっくり(＠_＠;)下拵えにポイントがあったようで、習えなかったら分からなかったと思うので、習って良かったです💖
レビューをくださり、ありがとうございます。
ご返事が遅くなりまして、申し訳ございません。
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私も、山椒の土のお話は勉強になり、確認してみますね。
多くの講座から、選んで頂きありがとうございました。
また、お会いできる日を楽しみしております。
女性 50代
出汁の取り方から教えていただいたので、筍のお吸い物、とっても美味しかったです✨時間は、30分ですが、私のスピードに合わせていただいたので時間がオーバーしてしまいました😓でも、先生は出来るまで、お声掛けしていただいたり、気がけてくださるし、待っていただけるので焦らないで楽しく受講できました😊有り難うございました🙇
質問にも、丁寧に優しくお答えいただけるので、非常に助かりました💖次回は、イワシのお料理なので、今から楽しみです😍
レビューをくださり、ありがとうございます。
ご返事が遅くなりまして、申し訳ございません。
しっかり出汁をひいていると、料理は美味しくなりますよね。
はい、次回はイワシです。楽しみですよね～
しっかりと！お伝えしていきます。
女性 60代
私は料理が苦手で、手先も不器用なので、毎日の料理作りには辟易していましたが、たかえ先生はとても優しく丁寧に教えてくださるので、料理が好きになりました。
先程、今回作ったミートソースを頂きましたが、自分の家で作ったものとは思えないほど、美味しかったです。
「これは、高いお店で食べるヤツだ！」と、主人も大絶賛でした！
素晴らしい料理を教えていただき、ありがとうございました！
またお邪魔します。
早速、レビューをくださり、ありがとうございます。
料理が苦手な人が、ご興味持って頂ける事が、とても嬉しいです！
そして、私も手先が不器用でしたよ、初めて働いたイタリア料理店のシェフから言われました。
懐かしい思い出です。
旦那様が喜んでくださいましたか、それは、とても嬉しいです(^^♪
多くの講座から、ご参加くださったお気持ちが、とても嬉しいです。
また、お会いできる事を楽しみにしております。
