オーブンいらずのパエリアは作りやすさ抜群!王道スパニッシュはこのレシピで間違いない!
日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
+続きを読む
パエリアは手に入りやすい食材で旨味たっぷりの出来上がりでした。日本のお米に合わせた作り方を教えてもらいました。
スパニッシュオムレツはフワフワで、今まで自分が作ってたのは火を入れすぎてたのだなと実感。ソース類がなくても卵の味を感じられるお品でした!
美味しいガスパチョを食べたことなかったのですが、今回美味しいガスパチョを教えていただけました。
夏はなるべくキッチンにも立ちたくないので、ガスパチョでお野菜補給していきたいです。
パエリアもとっても美味しかったです。このレシピでお家で作ってみます。
トルティーヤは基本の作り方がわかってよかったです。
「今日のパエリアでいちばん重要な食材はコレなので、必ず入れた方が良い」
「パエリアの鍋に食材を配置する時の工夫」
「ヨーロッパと日本のインゲンを調理する時の違い」
「お好み焼きの時も活用できる、オムレツの返し方」
等、色んなことを教えて頂き、今回もとても勉強になりました。
先生のパエリアは、スペインに長く住まれた方からも好評だったようです(*^^*)